Miten teen tinktuureja alkoholille
Miten teen tinktuureja alkoholille
Bitter tai makea tuoksuva tinktuurat On alkoholi he voivat "vetää" yrtteistä, munuaisista, juurista ja marjoista paitsi makua, väriä, hajuja, mutta myös hyödyllisiä ominaisuuksia. makea tinktuurat tehdä lisäämällä sokerisiirappia, se kannattaahieman "liian pitkälle" sokerilla, annosta lisätään 30 grammaa per 100 ml 35 grammaa ja tinktuura kotiin kuin taikaiskusta, se tulee kotiin nestettä.
Tarvitset
- limoncello
- - 15 paksua kuorrutettua sitruunaa;
- - 750 ml alkoholia, jonka vahvuus on 90 °;
- - 2 kupillista sokeria;
- - 2 litraa vettä.
opetus
1
Saadakseen tinktuurat on tehokkainta käyttää hengen linnoitusta45-50 °. Yleiset säännöt tinktuurien saamiseksi ovat, että käytät aromaattisia raaka-aineita (yrttejä, hedelmiä, marjoja, juureita, munuaisia ja jopa kuorta), laita se pulloon ja täytä se alkoholilla. Pidä pullo pimeässä, lämpimässä paikassa. Muutamaa viikkoa myöhemmin pulloissa olevat raaka-aineet korvataan tuoreilla ja toistuvasti. Siten lisää keskittymistä. Jonkin ajan kuluttua, tinktuura haluttaessa suodatetaan ja haluttaessa laimennetaan tai ei ole sokerisiirapin kanssa.
2
Marjojen ja hedelmien tinktuureja kohti per 1 kg raaka-ainetta otetaan 1 litra 50% alkoholia tinktuurat yrtteistä tai lehdistä tarvitaan noin 100 g tuoretta raaka-ainetta. Monet rakastavat tinktuurat mandariinilla tai sitruunamehulla tarvitaan noin 100-150 g kuivia raaka-aineita.
3
Yritä tehdä kuuluisa limoncello likööri. Kotitekoisia reseptejä on hyvin pieni määrä sokeria, mikä tekee siitä kuuluisan sitruunavettä.
4
Pese sitruunat huolellisesti kuumassa vedessä. Käytä teroitettua kasvisveitsiä, leikkaa neuleet. Samalla veitsellä, kevyesti ja pedanttisesti poista siitä pienimmät valkoista karvas lihaa. Hylkää se kuorittuun sitruunaan.
5
Laita sitruunan ja sitruunan sitrushedelmät 3 litran purkkiin. Kaada puolet määritetystä alkoholista reseptiin, peitä ja säilytä huoneenlämmössä pimeässä paikassa noin 40 päivää.
6
40 päivän kuluttua kiristä tinktuura, hävitä sitruuna. Kattilassa korkealla lämmöllä, vie vesi kiehuvaan, kaada sokeri ja kiehua, kunnes se liukenee kokonaan. Sammuta tulipalo ja odota, että siirappi jäähtyy. Kaada jäljelle jäänyt alkoholi ja lisää kaikki yhdessä sitruunan ja tinktuurin kera. Ota se takaisin samaan lämpimään pimeään paikkaan ja vaadi vielä 40 päivää.
7
Poista tinktuura, poista seos, suodatin japullo pulloihin. Säilytä limoncelloa pimeässä huoneenlämpötilassa, mutta ennen tinktuurin käyttöä, jäähdytä se pakastimessa. He juovat limoncelloa erityisistä kapeista likööritilaseista.
