Vihje 1: Miten tehdä wieniläistä kahvia

Vihje 1: Miten tehdä wieniläistä kahvia



Tuoksuva ja herkullinen kahvi valmistetaan monella tapaa. Yksi niistä - kahvinvalmistus Wienissä, yksinkertainen resepti, joka hallitsee jopa aloittelevan kahvin rakastajan.





Kahvi, kerma


















Tarvitset




  • - kahvipavut;
  • - Turk;
  • - kermaa, joka on 50 g per annos;
  • - sokeri, joka on 25 g / paljous;
  • - jotain suklaata.




opetus





1


Jauhetaan kahvia jyvistä laskennasta per annostarvitset kaksi teelusikallista jauhettua kahvia. Joku pitää makuista makua katkerasti, joku on pehmeä ja vaikka wieniläisen kahvin ideana on pehmentää vahvan kahvin karvaista makua, voit ottaa lajikkeen makuun.





2


Vatkaa kerma jauhettua sokeria. Jotta ne voidaan lyöty osaksi paksu, tiheä vaahto, on tarpeen ottaa kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään kolmekymmentä prosenttia. Kerma, jonka rasvapitoisuus on vaahdossa, ei hajoa. Koska pieni määrä voidetta on melko vaikea voittaa sekoittimella, se on parempi ottaa kerran aiottu Annosten määrä. Ennen kuin aloitat kermavaahdon, ne on jäähdytettävä. Ruoat on myös jäähdytettävä.





3


Keitä kahvi tavalliseen tapaan: kaada kahvia turkkilaiseen, kaada 150 g kylmää vettä ja kypsennä, kunnes valmis alhaiseen lämpöön. On vältettävä nesteen kiehu- mista vaahdon muodostamisen aikana, ja tulipalon on oltava hyvin hidasta. Jos neste on lähellä kiehuvaa, se voi poistaa Turkin muutaman kerran tulipalosta ja odota, kunnes vaahto laskeutuu ja keittää kiehuvaksi uudelleen.





4


Maitoa keskipitkän suklaanväristä. Joku pitää maistaa katkeraa suklaata, makeiden ystävien on parempi ottaa maitoa.





5


"Kerää" kahvia Wienissä. Kaada kuppi, lasi tai lasillinen kahvia, yllään kermavaahtoa ja ripottele raastettua suklaata. Useimmiten kahvia Wienissä, he käyttävät korkeita kauniita lasit. Näissä kahvissa on kaunista kaunista, lisäksi pitkä lasi antaa sinulle lisää kermaa, joka jopa pehmentää itse kahvia.




























Vihje 2: leivonnaisten valmistus wienissä



Itävallat, kuten saksalaiset, kuten lihaa paistettuja taipaistetut astiat. Liha, jota he leipovat vihannesten ja hedelmien kanssa, käyttävät omenoita hyvin usein liharuokien valmistuksessa. Vasikanliha on valmistettu hienonnetusta lihasta omenatäytteellä.





Wienin leikkeleitä







Wienin leikkeleiden valmistukseen vaaditaan seuraavia ainesosia:

  1. vasikanliha tai sianliha (sianliha) 900 g;
  2. perunat 500 g;
  3. munat 2 kpl. täyttöä varten;
  4. munat 1 kpl. korjata leipä;
  5. omenat 250 g;
  6. maapähkinä keksejä 90 g;
  7. persilja vihreät 30 g;
  8. mustapippuri jauhe maun mukaan;
  9. kasviöljy 90 g;
  10. Voi 60 g

Kuori perunat ja keitä suolavedessä,anna sen valua ja kulkea 2 kertaa lihamyllyn läpi tai pyyhkiä seulan läpi. Lihasta poista raidat, kalvot, luu tai rusto ja siirrä se sitten lihamyllyn läpi. Valmis liha ja perunat yhdistyvät munankeltuaisen tai munan, mustapippurin ja hienonnetun persiljan kanssa.

Valmistettu jauhettu suola. Sitten sitä täytyy vaivata hieman liotettuun pöytään veden kanssa, kuten taikina, niin että sisäpuolella ei ole tyhjiöitä ja leikat eivät kaadu ja repeytyvät paistamisen aikana. Seuraavaksi jaa jauheliha erillisiin osiin.

Pese omenat, poista ydin ja leikkaa puoliksi kyynäriksi noin 0,8 cm paksu.

Jokainen annos jauheliha leikattiin puoleenja muodostamaan tasaisia ​​kakkuja, joista toinen laittaa siivu omenan ja kattaa toisen. Valmista leikattu kana muna, sitten - leivänrutiineissa ja paista kunnes kevyt ruskea kuori kasviöljyssä. Tarjoile ruokalaji kuumalla perunamuusilla, keitetyt vihreät pavut tai haudutetut porkkanat. Ennen tarjoilua laitat leipää kermalle.











Vihje 3: Kuinka valmistaa paahto vegaani



Paahtopaisti - ruokalaji haudutettua lihaa ja vihanneksia. Wienin paahtoa kutsutaan esteraasiksi, ja se valmistetaan sianlihasta ja vihanneksista lisättämällä mausteita. Vihannekset ja liha paistavat, ja sitten pistä viiniä. Tämän astian valmistelussa on myös tärkeitä ja hyvin epätavallisia piirteitä.





Paahdettua toastgazi Wienissä







Valmistelemaan 2 annosta "Hot toastgazi in wieniläistä" ruokia tarvitaan seuraavia tuotteita:

  • massahuna 350 g;
  • Voi 40 g;
  • pippuria musta maata 0,5 g;
  • suola makuaan (noin 10 g);
  • Kasviöljy vihannesten ja lihan paistamiseen 60 g;
  • sipuli 40 g;
  • porkkanat 50 g;
  • viini valkoinen kuiva 100 g;
  • vesi 200 g;
  • ruisleipä 100 g;
  • kapribseja 60 g.

Paistetun esterhazyn tekeminen on parempaakäytä sianruhon lonkkia. Joten liha on leikattava viipaleiksi noin 1,5 cm paksuiksi, 1-2 kappaletta per ruokinta. Sulata voi alhaisessa lämpötilassa. Sitten lihaa leikataan vasaralla ja rasvataan valmistetulla öljyllä, suolaa ja ripottele jauhettua mustapippuria. Ravista paistinpannu ja paista lihaa keskilämmöllä, kunnes se on karkeaa.

Sipulit ja porkkanat pestään, kuoritaan ja viipaloidaan ohutviipaleita. Sitten sinun tulee paistaa vihannekset kasviöljyyn, kunnes muodostuu ohutkuori. Leikkaa ruisleipä viipaleiksi. Laita paistetut viipaleet, leivän valmiita vihanneksia, kaadetaan viiniä ja lisätään kuumaa keitettyä liemiä tai vettä. Liha ja vihannekset on peitettävä täydellisesti nesteellä. Peitä astiat kannella ja paista paistattua 1 tunti.

1 tunnin kuluttua irrota liha liemestä ja loput tuotteet pyyhkiytyvät huolellisesti läpi seulan, lisätään hienoksi pilkottu kapri ja lämmin. Tämä kastike on paistettua.

Liha levitetään kastikkeeksi ja kiehuu. Tarjoile paistettua keitettyä vihanneksia.

Osa kaurista ei voi leikata, vaan lisätä kastikkeeseen koko muodossa.










0