Vihje 1: Millaisia lasit, lasit ja viinilasit ovat
Vihje 1: Millaisia lasit, lasit ja viinilasit ovat
Mukaan pöytä etiketti, jokaisen juomanon lasi. Tämä on välttämätöntä, jotta tuoksu voidaan täysin havaita, arvioida maun väri ja makua. Yksi tärkeimmistä säännöistä on - sitä voimakkaampi juoma, sitä pienempi on hänen valita lasin.
Viiniä varten
Viinilasit on jaettu valkoisiin ruokiinalkoholijuoma ja punainen. Valkoviini kaadetaan viinilaseiksi, joka on muotoiltu tulppaani - suuri kulho on hieman kapeneva yläreunaan. Säännöllisesti sen tilavuus on 180-260 ml. Punaisen viinin annokset ovat hieman suurempia - 200-300 ml ja laajempi kulho. Kaada viini otetaan kolmasosaa lasista ja juoda - pidä jalka koskettamatta kulhoon.Samppanjaa ja kuohuviinejä
Huilu tai lasi huilu - pitkä ohut lasi päälläpitkä lenkki 180 ml. Kaada samppanjaa tai kuohuviiniä siihen. Joskus palvella näitä juomia, käytä lasiastioita - laaja kulho, jossa on hieman kavennettu kaula korkealla jalalla. Tällaisia välineitä käytetään yleensä juhlallisissa vastaanottoissa, kun ne luovat pyramideja viinilaseista. Täytä kuppi puoliksi samppanjaa, joten juoman maku ja aromi on paljastunut paremmin.Sniftery
Snifter - lasi, jossa on leveä pohja, joka on kapeneva yläreunaan lyhyellä varressa. Sen tilavuus on 250 - 875 ml. Tällaisista välineistä on tavallista juoda konjakkia, konjakkia, calvadosia. Kaada juoma kolmanteen.Cocktaileja varten
Cocktail lasi - kapasiteetti korkea jalka kanssakartiomainen kulho, tilavuus 90-280 ml. Pääsääntöisesti he juovat martiniä siitä. Trooppisten cocktaileja käytettäessä hurrikaani - lasi lyhyellä jalalla ja kulholla, vähän kuin laaksossa oleva lilja. Sen kapasiteetti on 400-480 ml. Kerroksista koostuvia cocktaileja tarjoillaan kahvikulhoon, jonka tilavuus on 80-120 ml, lyhyellä jalalla, jolla on korkea, pitkänomainen kulho, joka ulottuu ylhäältä.Lasit ja paalut
Lasi on astia, jonka tilavuus on enintään 100ml, alhaisella varrella. Juo viinilasista voimakkaita alkoholijuomia, kuten vodkaa, katkeria tinktureita, liköörejä. Liesi on pieni lasi, jossa on suorat sileät tai särmäiset seinät. Se on myös suunniteltu voimakkaille alkoholittomille juomille, joissa ei ole jäätä, joka on humalassa. Pese lasit ja lasit ja pehmeä sieni lämmin saippuala. Jotta avioerot eivät jätä, lasi on pyyhittävä huovalla tai mikrokuituliinalla. Jäätymisen ansiosta säiliöt huuhdotaan vedessä sitruunamehulla tai etikalla. Paras paikka lasien säilyttämiseen on suljettu kaappi. On tärkeää, että vieressä ei ole hajun lähteitä, kuten esimerkiksi keittiötä tai tupakointihuonetta. Ammattilaiset eivät suosittele mausteiden, yrttejä, teetä tai kahvia vieressä oleva pöytälasi. Heidän tuoksunsa on kyllästetty astioilla, ja sitä seuraa juoma. Älä myöskään laita silmälaseja ylösalaisin, muuten lasi imeytyy kaapin hyllyn tuoksuun.Vinkki 2: Mikä lasi, johon juoda
Viiniä oleva lasi ei ole vain eräänlainen säiliö,joka on täynnä juomaa. Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että tiettyyn viiniin tarvitaan ainutlaatuinen viini, jotta ainutlaatuinen makuinen maku.
Vihje 3: Minkälainen viini on
Viini on välttämätön ominaisuus millä tahansajuhla. Tämä elinikäinen juoma on jaettu useisiin eri tyyppeihin sekä valmistusmenetelmän että aineosien mukaan rypälelajikkeella ja sokerin määrällä, joka valmistuu.
Moderni viini on saatavana eri versioina. Viinin laatu riippuu ennen kaikkea käytetyistä raaka-aineista ja käymistilassa olevan juoman määrästä. Viimeisen parametrin mukaan voidaan erottaa seuraavat viinityypit: - ruokasalit, - jälkiruoka, - väkevöidyt. Pöytäviinit puolestaan ovat kuivia, puolikiiltäviä ja puolikuivia. Heitä käytetään useimmiten pöydällä, ja joissakin maissa on perinteitä tämäntyyppisen juoman päivittäiseen käyttöön.
Laatuviini on hyväksi terveydelle (kohtuullisessa määrin, tietenkin): se sävyttää, normalisoi aineenvaihduntaa ja vaikuttaa myös proteiinin imeytymiseen.Jälkiruokaviinit esitetään makeassa ja makeassa muodossasemi-sweet, kuten Cahors, Muscat, Tokay. Nämä juomat ovat yleisimpiä ja yleisempiä, esimerkiksi Cahors, on kuuluisa siitä, että sitä käytetään kirkon toimitusten suorittamiseen. Vahvat jälkiruokaviinit ovat Madeira, Portviinit jne. Valmistuksen aikana viinimateriaali jatkuu jatkuvasti auringon säteilyllä.
Viinirypäleet
Viinirypäleet ovat punaisia, valkoisia taivaaleanpunainen, ne voidaan lajitella seuraavasti: - Jos juoma on valmistettu jonkin tyyppisen viinirypäleet, näitä viinejä kutsutaan sortovymi.- Sepazhnye viini valmistetaan useista rypälelajikkeista ja pitää yhdessä samassa astiassa, yleensä dubovoy.- Blend viinien muodostua myös useammasta rypäleen lajeja. Kuitenkin, menetelmän keitto on hyvin erilainen. Tässä tapauksessa seos lajien tapahtuu silloin, kun mehu käydä ja hankittu ominaisuudet puolivalmisteen juoman.Hienoja viinejä
Riippuen kypsennysaikaa, viinityypitovat vanhoja ja tavallisia. Tavalliset viinit ovat korkeintaan yhden vuoden vanhoja ja niillä on suhteellisen alhaiset kustannukset. Niitä löytyy useimmiten useimpien myymälöiden hyllyillä. Tällaiset viinit on valmistettu erityisesti massankulutukselle. Vintage-juomat kypsyvät 5 vuoteen. Näitä viinejä arvostetaan todellisista gourmeteistä, ne ovat kalliita. Jos viiniä säilytetään yli viiden vuoden ajan noudattamalla kaikkia viininvalmistusta koskevia sääntöjä, tällaiset juomat tulevat keräilytavaroiksi ja niiden arvo on suoraan verrannollinen pullon ikärajan kanssa. Kerättävät viinit ovat useimmiten ranskalaisten ja chileläisten tuotemerkkien joukossa.Chilen viinit (kuivat) ovat kuuluisia paitsi makusta, mutta myös runsaasti antioksidantteja niiden kemiallisessa koostumuksessa.Viinin laatuun vaikuttavat monet tekijät. Alue, jolla rypäleistä on kasvanut, on useita erottamiskykyisiä tekijöitä. Sellaiset sääolosuhteet, joissa yksi tai toinen lajike kasvaa, voivat tehdä samankaltaisia samankaltaisia viinejä täysin erilaisina makuina. Tosi ystävälliset ostaessaan pulloa yksinomaiseen keräilyynsa tutkivat huolellisesti tietoa tämän rypäleerän hedelmien kypsymisestä.
Vihje 4: Minkälaista viiniä he juovat konjakkia?
Konjakki on jalo juoma. Sen käyttö on monimutkainen rituaali ymmärtää ja arvostaa konjakkikääriä, on erittäin tärkeää käyttää oikeita ruokia.
Erityinen konjakilasi
Leijonan osuus konjakki-iloksesta sisältyysen aromi. Siksi erityistä lasia tätä juomaa kutsutaan narkomaaniksi. Tämä sana tulee englanninkielisestä verbistä nauruttamaan, eli "haistella". Se on erityinen lasi, joka on valmistettu sileästä, väritöntä kristallia tai lasia. Se on maljainen lasia alhaisella varrella, joka kaventaa jyrkästi ylärajaa. Snifferit tulevat erikokoisina. Voit tavata hyvin pieniä vaihtoehtoja, joiden määrä on 70 grammaa, mutta on myös suuria kopioita neljästä sadasta grammasta. Konjakkia tällaisissa astioissa kaadetaan niiden leveimpään osaan eikä koskaan korkeammalle. Kun konjakki arvioidaan, kaadetaan kolmekymmentäneljä millilitraa juomaa lasille ja kosketa sormeasi ulkopintaan. Katso nyt lasin toiselta puolelta tähän paikkaan. Jos sormenjäljet ovat näkyvissä, on hyvä konjakki edessäsi.Ranskalaisella tavalla konjakki on, että sinun tarvitsee ensin juoda kahvia, nauttia konjakkia ja polttaa sitten sikari.Nyt käännä lasia ja katsele kappaleitavirtaa seinillä juoman. Jos ominaisuus pitkänomainen jalanjäljet jalkaa säilyttävät muotonsa noin viiden sekunnin ajan, valotusaika konjakki on viidestä kahdeksaan tai yhdeksän vuotta vanha, kun noin viisitoista sekuntia - on kahdenkymmenen vuoden brandy, jos jälkiä "hold" 17-kahdeksantoista sekuntia - ennen kuin ainutlaatuinen viisikymmentä konjakkia. vähemmän subjektiivinen kriteeri arviointi konjakki - sen maku, minkä vuoksi se on niin tärkeää käyttää sniffter. Tämä lasi, koska sen muoto mahdollistaa täyden maku ainutlaatuinen konjakki paljastaa. Juoman aromi voidaan jakaa kolmeen aaltoon. Ensimmäinen on etäisyydellä viiden senttimetrin päähän reunasta snifftera - se on helppoa ja vaniljan sävyjä. Lähellä lasin reunaan voit tuntea toisen aallon - ohut ja rapea hedelmäinen ja kukkainen tuoksu. Paras laatu konjakit on tuoksuja orvokit, ruusut, aprikoosi. Kolmannen aallon käsite sisältää ikääntymisen tuoksun. Useimmiten nämä ovat yhdistettyjä ääniä, samanlaisia kuin kallis sataman aromi.
Konjakkiin sopiva ilmapiiri
Hyvä konjakki on humalassa intiimiin ympäristöönystäviä, ei ole tavallista saada välipalaa. Nikolai II esitteli venäläisen perinteen puristaa tätä jumalallista juomaa sitruunan lobuloilla. Sen merkitys on epäselvä, hyvä konjakki ei vaadi "tarttumasta" epämiellyttävään jälkimakuun, joka on esimerkiksi tequilaa.Ammattimaiset maistajat käyttävät lasia, joka eroaa narkomaanista. Se on paljon pidempi ja pidempi.Konjakki palvelemaan pitäisi olla hieman lämpimämpihuoneenlämmössä. Sniffi konjakilla lämmin kämmenten kädet, pitää sen yläpuolella tulen - turha. Tavallisesti konjakki juodaan juhlan päätyttyä puhtaassa muodossaan. Aterian aikana ei ole toivottavaa juoda konjakkia, sillä ruoka ei tarjoa mahdollisuutta tuntea juomaa ja makua. Nuoret tavalliset konjakit ovat osa monien alkoholijuomien cocktaileja. Useimmiten konjakki lisätään cocktailejauhoihin, joilla on väriainevaikutus. Tietenkin korkealaatuisia konjakkia ei ole lisätty tällaisiin juomiin.
Vihje 5: Miten järjestää lasit
Valikoimaan ja järjestämään lasit palvelemaanriippuu tarjolla olevista juomista. Päälainsäädäntö - sitä suurempi lasia, sitä pienempi astetta on siinä juomassa, joka kaadetaan siihen. On olemassa tiettyjä sääntöjä, jotka auttavat järjestämään nopeasti stemware kun palvelet taulukkoa.
opetus
1
paikka stemware kun palvelkaa pöytää levyjen oikealla puolella (reunastakeskellä), siinä järjestyksessä, jossa juomia tullaan tarjoamaan. Poikkeus voi olla vain lasillinen samppanjaa varten. Laita se ensin vasemmalle.
2
Jos sen pitäisi antaa vain vettä, niinaseta lasi keskelle (levyn taakse) tai hieman oikealle, ensimmäisen veitsen päätepisteen linjalla levyn yläreunan kanssa. Jos veden sijasta on tarjolla vettä tai kvasin pöytää, laita sitten muki muki, kääntämällä kahvaa oikealle.
3
Kun palvelkaa voimakkaita henkiä, syötäOikeanpuoleinen ensimmäinen rivi on pieni lasillinen vodkaa tai katkeraa likööriä. Seuraavaksi - lasillinen viiniä - hieman enemmän kooltaan, joka on tarkoitettu voimakkaille viineille (sherry, satama, Madera), niitä käytetään tavallisesti välipaloilla. Sijoita sitten pitkäkestoinen, hieman kaventunut, lasista valkoviinille ja pallolle, tynnyrin muotoiseksi, punaiseksi. Seuraavaksi laita lasillinen vettä.
4
Älä aseta enempää kuin kolme kohdetta yhteen riviin. Kun palvelee kokonaan, rivi juoma-erät kahdella rivillä. Varmista, että lasien välinen etäisyys on vähintään yksi senttimetri.
5
Laita kuppi kynällä lyöntiä varten ja konjakki tai konjakki nokkahaara (pallomainen lasi, joka kurotuu ylöspäin). Jakaminen on tehty pohjimmiltaan.
6
Jos ei ole vastaavaa sarjaa lasiakäytä neutraalia, keskikokoista. Kaikki pöydän tarjoamat palvelut ovat sopivia jaloteräkselle maalaamattoman lasin läpikuultavien lasien lasille. Niissä voit turvallisesti kaataa jopa konjakkia ja konjakkia täyttämällä enintään neljännes lasista.
7
paikka stemware kun palvelet taulukkoa puolipyöriin seuraavassasekvenssit: samppanjaa, puna-, valkoviiniä ja vodkaa; pituus (suora): vettä, puna- ja valkoviiniä; tai estää: veteen, laita viinilasi viinille ja hieman sen yläpuolelle, punaviinilasi.
