LovesTheTeam.com

Tarvitset

• Makeiden omenien siideri:
• - 1 kg kypsää makeaa omenaa;
• - 1 kuppi vadelmia, mansikoita tai dogrose;
• - 1,5 rkl. sokeri.
• Hapan omenien siideristä:
• - 5-6 kg hapan omenat;
• - 5 kupillista sokeria;
• - 25 g hiivaa.
• Päärynäsiideri:
• - 5-6 kg hapan tai erittäin makeaa päärynää (4-4,5 litraa mehua);
• - 5 lasillista sokeria;
• - 25 g hiivaa.

opetus

1

siideri makeista omenoista Valmista viinihiivajohdotus. Ota 1 lasia vadelmia, mansikoita tai dogrose (älä pese marjoja!), Murskata ne perusteellisesti, kiehua 0,5 kuppia vettä, kevyesti viileä (kiehuvaa vettä ei tarvita) ja kaada marjat, lisää sokeria. Sulje viinisäiliö hiivapankin kansiin ja liota vähintään 3 vuorokautta pimeässä paikassa ja lämpötilassa 20 ° C. Älä unohda yhdistää johdotusta kerran päivässä.

2

Ota 1 kilogramma tuoreita kypsiä makeita omenoita,pese, poista pistokkaita ja lehtiä, katkaise ydin, jauhaa sekoittimella tai hienosäätää veitsellä. Ota puhtaat ja kuivat emaloituneet astiat, lasipullot tai puuputki, kaada murskatut omenat, lisää viinihiivaa levitettäväksi ja jätä lämmin huoneeseen 2-3 päivää omenat.

3

Paina fermentoitua massaa käsinpaina tai ripa lakkaa useita kertoja, kaada mehu puhtaaseen emaliastiastoon, höyrytettyyn astiaan tai steriloituun lasisäiliöön ja laita jääkaappiin, kellariin tai jäätikköön.

4

siideri hapan omenasta Pese omenat, poista pistokkaat jaydin, hienonnettu, laittaa pannulle. Täytä vesi niin, että omenat peitetään 1-2 cm: llä, vaatia 2 viikkoa sekoittaen kerran päivässä. Kosta ja lämmitä neste, mutta älä keitä. Lisätään sokeria ja hiivaa, kaadetaan tiiviisti suljettuun astiaan, suljetaan ja asetetaan lämpimään käymispaikkaan.

5

Kaada puupohja tai emaloituastioita, heti kun nestemäinen fermentoi. Sulje säiliö heti, kun fermentaatio pysähtyy. Jätä 6 kuukautta kylmässä paikassa, kaada pulloihin.

6

Päärynäsiideri Valitse päärynät, valitse kypsä,paikka lämpimään paikkaan, kunnes ne pehmentävät. Pese, poista pistokkaat, lehdet ja ydin, mash on sileä. Purista mehu käsipuristuksella, kantoi taitettu moninkertainen sideharso, kaada puhtaaseen astiaan, laita lämmin paikka, anna sen käydä.

7

Katso hetki, kun kuplat nousevatpinta, ja sakka laskeutuu pohjaan. Kaada siideri puuputkeen tai emaloituihin astioihin, sulje tiiviisti ja laita viileään paikkaan - jääkaappi, kellari, jäätikkö - 6-7 kuukautta. Kasta ja kaada pulloihin.

Vihje 2: Miten tehdä omenasiideri

Mitä toivomme, jos monet omenat ovat syntyneet? Valmista heistä omenaseriö. Tämä tuoksuva matalan alkoholin omenaviini on myös varsin hyödyllinen. Luonnonjuomaa ei voida verrata keinotekoisesti maustettuihin myymäläanalogeihin.

Luonnonjuomat ovat maukkaita ja miellyttäviä. Tämä koskee täysin omenasiideriä. Se sisältää 6-7 ° alkoholia, joten se ei ole vahva viini. Tällainen juoma sopii juhlalliseen pöytään, joka soveltuu sunnuntailounaan. Voit joskus sallia lasillisen siiderin työn jälkeen. Ne, joilla on oma puutarha puutarhassa, jossa on paljon omenoita, voivat valmistaa runsaasti tuoksuvia juomia näistä hedelmistä. Voit ostaa ne kaupassa, mutta tärkein asia on, että omenat ovat mehukkaita.

Valmistelutyöt

Omenoiden lisäksi tarvitset juicer, sokeri jaLasisäiliö, jossa käymisprosessi tapahtuu. Voit kokata erityisen tumman pullon viiniä varten, jolla on kapea kaula. Jos ei, niin sovi 3- tai 5-litran banka.Ingredienty: - 1 litran mehua omenoista (kaikki), - 200 g sokeria peska.Yablochny omena- on hyvä tapa ulos, kun on paljon hedelmiä pudota. Heittääkseni se on sääli, eikä se ole välttämätöntä. Näitä hedelmiä pitäisi pestä huolellisesti, leikkaa mätä ja koi mato mesta.Esli omenat ovat esimerkki kauneuden ja poistuu ainoastaan ​​sivuliikkeen tai ostanut, sitten ne pestään, täytelanka erityisellä laitteella, kuten mehu luun ja varren voi olla makua. Samasta syystä on parempi kuoriutua omenoilta iholta. Jos hedelmät ovat hyvin pieniä, niin et voi kärsiä, ja poista vain keskimmäinen osa. Jos juicer on suuri määrä kulhoon, niin keskisuuria omenoita voidaan toteuttaa sen kokonaan. Jos pieni, niin hedelmä leikataan 2-4 kappaletta ja purista sok.V yksi litra nestemäistä Sekoita 200 grammaa sokeria. Tällainen määrä sopii vain lasikupille. Tämä on erinomainen toimenpide.

Lasipurkissa on vaarallista sekoittaa ainesosia, koska se voi rikkoa, jos et laske vahvuutta ja vahingossa osua seinään lusikalla herkän säiliön seinää vasten. On parempi tehdä tämä emali kattilassa.

Fermentointi ja maistelu

Sen jälkeen kun mehu kaadetaan purkkiin, päälle asetetaan kumikäsine, jossa sormi puhkaistaan. Jotta kypsennä siideriä kaikkiin sääntöihin, tee vesitiiviste.

Kodin hydraulinen tiiviste voidaan valmistaa pehmeästä putkesta kuopasta ja polyeteenikannesta. Jälkimmäisen keskelle tehdään masennus, putki työnnetään siihen ja kuilu haudataan vahalla.

Putken toinen pää lasketaan astiaan ja toinenlaita astia vedellä. Kahden kuukauden kuluttua sinun täytyy huolellisesti tyhjentää juoma, kaataa sedimentti, huuhtele purkki ja kaada nuori siideri takaisin sisään. Täysin juoma on valmis 5 kuukaudessa. Jos se alkoi elokuun alussa, uudenvuodenpöydälle tulee keltainen omenasider, joka on valmistettu vanhan reseptin mukaan.