Vihje 1: Miten avata hookah-palkki
Vihje 1: Miten avata hookah-palkki
Tupakoinnin kulttuuri vesipiippu tuli maamme suhteellisen hiljattain, mutta joka vuosi sen suosio kasvaa vain. Nykyään hookah tarjoillaan monissa ravintoloissa ja kahviloissa, mutta täysipainoinen erikoistunut baarit ei liikaa. Tällaisen laitoksen avaus, jossa kaikkia perinteitä noudatetaan ja oikea ilmapiiri luodaan, hyvä organisaatio voi tuottaa vakaan tulon.
Tarvitset
- - perusteet;
- - alkupääoma;
- - hookahs;
- - kulutustarvikkeet;
- - huonekalut;
- - koriste-esineet;
- - tuotteet.
opetus
1
Valitse huone, hyvä sijainti,josta yrityksesi menestys riippuu suoraan. Tämä voi olla erillinen huone missä tahansa laitoksessa (kahvila, ravintola): tässä tapauksessa sinulle taataan pysyvä kävijämääri. Kuitenkin toimivaltaisen organisaation ja erillisen hookah bar voi tulla suosittu paikka pitkään harrastukseen.
2
Säädä hallinnollisia ongelmia. Ensinnäkin tarvitset lupaa palo-osastolta. Lisäksi tällainen liike ei voi aloittaa ilman terveys- ja epidemiologisen palvelun lupaa. Jos aiot myydä alkoholijuomia, tarvitset lisenssin.
3
Ajattele hookah-palkin suunnittelua turvautumallaammattilaisten palvelut. Tässä suhteessa kaikki yksityiskohdat ovat tärkeitä: huonekalujen sijainti, sisustus, musiikki, valaistus, tarvikkeet. Yritä luoda itämainen tai aasialainen maku. Huolehdi jokaisen kohteen kosketuksesta. Tee hyvä ilmanvaihto.
4
Osta itsellesi vesipussit ja tarvikkeet heille. Tässä tapauksessa on suositeltavaa valita ulkomaalainen valmistaja, joka on tutkinut perusteellisesti tavarantoimittajien tärkeimmät kaupalliset tarjoukset. Sinun on myös järjestettävä tupakan ja hiilen toimitukset.
5
Vuokraa ammatillinen vesikourut. Asiantuntijat ovat velvollisia paitsi tupakoimaan ja huolehtimaan hookahista. Henkilöstön pitäisi pystyä ennakoimaan asiakkaiden toiveita, arvaamaan heidän makunsa ja tarjoamaan mielenkiintoisia tupakkayhdistelmiä. Lisäksi vesikourut pyrkivät seuraamaan nykyaikaisia trendejä tällä alalla ja jopa keksimään omat alkuperäiset tallennustyönsä.
6
Ajattele mukana tulevaa valikkoa. Hinauheen suorahinta on pääsääntöisesti vain pieni osa tärkeimmistä tuloista. Laitoksesi tärkein voitto tuo virvokkeita ja juomia. Hookahin lisäksi voit tarjota erilaisia teeleitä ja kahveja, alkoholijuomia, cocktaileja, itämaisia makeisia, kuivattuja hedelmiä ja jälkiruokia. On huomattava, että jotkut asiakkaat saattavat haluta nauttia välipalaa, vaikka ruoka ei yhdistyisi hookah-perinteen kanssa. Siksi sinun pitäisi syöttää muutamia kevyitä välipaloja valikossa.
Vinkki 2: Miten avata baarikahvila
Avattavaan huoneeseen bar tai kahvila, samoja vaatimuksia kuintilat ravintolaan. Sen pitäisi olla paikassa, jossa monet ihmiset kulkevat suurimman osan päivästä, saavat kätevän pysäköinnin ja täyttävät terveysvaatimukset.
Tarvitset
- huone, liiketoimintasuunnitelma, konsepti, laitteet, henkilökunta
opetus
1
Suorittaa markkinatutkimus. Medianvalvonnan avulla voit määrittää ravintolamarkkinoiden tilan sekä lupaavimmat markkinat. Kohderyhmän muotokuvan analyysin ansiosta voit selvittää kuluttajien mieltymykset. Kysely on paras tapa yksityiskohtaistaa ja tarkentaa tietoja. Tarkennusryhmät - ihanteellinen vaihtoehto ei ole erehtyä yhdistämällä kehitetty käsite valittuun huoneeseen.
2
Kutsu suunnittelija. Suunnitteluprojektin kehittämisessä noudatetaan yhtenäisyyden sääntöä. Yksittäiset osat eivät saa olla yleisen muotoilun ulkopuolella. Älä unohda merkkikarttaa ja sisäänkäyntiryhmän muotoilua. Jos kahvila tai baarissa on suuret näyttöikkunat, niiden pitäisi ollakoristele sisustuksen teeman mukaan. Tietenkin jälkimmäinen olisi liitettävä tuleviin vierailijoihin, joilla on laitoksen nimi. Hyvin usein nimi muuttuu uudelleenkirjautumisen aikana, eikä sisätiloihin tehdä muutoksia. Tämä johtaa epäyhdenmukaisuuteen, yhdistysten menetykseen ja sen seurauksena brändin tunnistamisen ja tulojen vähenemisen heikkenemiseen.
3
Hanki ja järjestä tekniset laitteet. Jos teet kahvila Täysikokoisessa keittiössä tarvitset: liesi, uuni, kombi-uuni tai höyrystin, grilli. varten bar, joka tarjoaa vain pieniä välipaloja,tarpeeksi liesi ja mikroaaltouuni lämmittämään. Älä myöskään unohda jääkaappeja, joiden varustus riippuu suoraan tarjolla olevista ruokalajeista kahvila tai baariin.
4
Tilaa palkki. Sen pitäisi olla melko suuri, koska monet asiakkaat mieluummin viettävät vierailleen koko laitoksen ajan. Muista ajatella materiaalia, josta palkkio lasketaan. Ihannetapauksessa puu, ja sen tyylin tulisi vastata täysin hallin sisustuksen tyyliä. Yleensä kahva ja kaatolaitteet sijoitetaan palkkiin. Baarimestarin osalla pitäisi tarjota paikka pienelle pesualtaalle.
5
Hanki viranomaisten lupa - Rospotrebnadzor ja palotarkastus. Mitä aikaisemmin teet tämän, sitä aiemmin haet alkoholilupaa, jota ilman minkäänlaista työtä bar. Ja sisään kahvila Alkoholi on erittäin kätevä, koska se stimuloi keskimääräisen tarkistuksen lisäämistä, mikä tarkoittaa sitä määrää, jonka potentiaaliset vieraat lähtevät oppilaitoksessasi.
Vihje 3: Kuinka polttaa houkuttavaksi hedelmää
vesipiippu On hedelmä on miellyttävä maku ja aromi, nautine voivat kestää tavallista pidempään. Hengityshoidon rentouttava savu voidaan hengittää puoleen tai jopa kahteen tuntiin ja yksinkertainen hookah-savu vain noin puoli tuntia. Tee vesisaha itsellesi hedelmä helppoa.
Tarvitset
- - hookah;
- - kalvo;
- - tupakka;
- - kivihiili;
- - veitsi tai vihannesleikkuri;
- - hammastikkuja;
- - hedelmät, joista valita.
opetus
1
Valmista vesihieronta tupakointiin - huuhtele allepaine lämpimän veden kaikki komponentit ja kerätä. Täytä pullo puhtaalla, kylmällä vedellä niin, että upotettu hookah-putki on noin kolme senttimetriä veden pinnan alapuolella, sen jälkeen se on helppo kiristää. Vedessä maun parantamiseksi voit lisätä hedelmäsumua tai kokonaisia paloja, mehua tai viiniä, hunajaa, tippua aromaattisia öljyjä, kaataa jäätä.
2
Valitse hedelmä, jota käytät vesikouruun. Täysin sopiva ananas, omena, greippi tai appelsiini, sitruuna. Hedelmien tulee olla riittävän suuria ja tiheitä, joten leikkaaminen on kätevää.
3
Leikkaa hedelmän yläosa, poista massa siitäkäyttäen veistä, mikä tekee siitä kulhon hookah, mikä syvyys se on - riippuu tyyppi hookah. Tee pyöreä reikä kulhon pohjassa koukun tiivisteen kokoon.
4
Sulje pohja folioon, jossa tehdään pieniä reikiä ensin. Voit käyttää hammastikulla, laittaminen niin, että ne muodostavat ristikon, jonka kautta tupakka ei putoamassa pulloon.
5
Täytä hedelmäkulho halutulla tupakalla, eiriehua, voit sekoittaa useita lajikkeita. Kulho on suljettava ylhäältä erityisellä ruutupiirroksella tai kalvolla, jossa on reikiä ja joka asetetaan hookah-kaivokseen.
6
Ota hiili, jos kappaletta on suuri, murskata ne. Aseta hiutaleet hedelmäkulhon päälle, sijoittamalla ne folioon tai verkkoon. Nyt meidän täytyy sytyttää hiili, on parempi käyttää tähän tarkoitukseen erityinen hihna sytytin. Hengitä tuoksuva hedelmähyytti, mikä tekee voimakkaasta hengityksestä. On suositeltavaa polttaa vesihana, jos asennat sen lattialle.
Vinkki 4: Kuinka hauras on hookah: ja vastaan
Smoking hookah on tullut uskomattoman suosittu sisäänVenäjä. Monet ihmiset pitävät hookahia ehdottomasti vaarattomina eikä millään tavalla sovi tupakointiin. Mutta silti sinun on tiedettävä, kuinka huono hihna on ja kuinka paljon se maksaa tupakoida sitä.
