Tapioca mango

Tapioca mango

Tapioca mango on kaunis, aurinkoinen jälkiruoka. Kukaan ei voi vastustaa kultaista mangoa sokerisiirapilla, päällä karamellisoituja pistaasipähkinöitä ja jauhettua paprikaa. Kaikki tämä kauneus sijaitsee maitotyynyllä ilmavasta tapiokasta. Tapioca on rakeinen tärkkelystuote, joka sopii mainiosti tähän jälkiruokaan.

Tapioca mango

Tarvitset

  • Kaksi annosta:
  • - 1,5 litraa vettä;
  • - 200 ml maitoa;
  • - 150 g mangoa;
  • - 70 ml sokerisiirappia;
  • - 50 g tapioaa;
  • - 20 g pistaasipähkinöitä, voi;
  • - maapähkinä.

opetus

1

Keitä tapioka 1,5 litraan kiehuvaa vettä viiden minuutin ajan. Sitten heittäkää se takaisin siivilään, huuhtele se viileässä vedessä.

2

Cook keitetty tapioca maitoa, kokki enemmänviisi minuuttia korkealla lämmöllä, sekoittaen toisinaan. Tapioca valmis siirtää kulhoon, peitä kelmulla, tee se yksi rengasrikko veitsi, laita pakastimeen 20 minuutiksi.

3

Pistaasipähkinät täytetään sokerisiirapilla, keitä kunneskaramellin tummuminen. Voit kokata siirappia itsellesi, hitsata sen vedestä ja sokerista. Poista karamellin mutterit levystä, vaihda pergamenttiin yksi kerrallaan.

4

Leikkaa mango suurilla kuutioilla. Jäähdytä voin, sulata, lisää jäljellä oleva sokerisiirappi ja mango, lämmitä neljä minuuttia sekoittaen.

5

Laita mango tapiokkiin, ripottele pähkinöillä ja raastettua paprikaa. Tarjoile jälkiruoka kerralla.