Tuoreet yrtit: vihreä kaalikeitto

Tuoreet yrtit: vihreä kaalikeitto

Vihreä kaalikeitto on keitto, jossa viiniköynnöksen lehdet pohjassa. Tämä ruokalaji on kansallinen monille slaavilaisille maille, sitä voidaan pitää eräänlaisena klassisen borseksena. Sorrel antaa keitolle miellyttävän hapan makun.

Tuoreet yrtit: vihreä kaalikeitto

Tarvitset

  • - nuori sorrel - 300 g;
  • - 100 grammaa valikoituja vihanneksia (korianteri, persilja, ruukki, tarragoni, tilli);
  • - lamppu;
  • - 3 keskisuuria perunaa;
  • - 3 rkl voita;
  • - laakerinlehti;
  • - suola ja pippuri;
  • - 4 munaa ja rasvahappoa tarjoilua varten.

opetus

1

Etukäteen keitetä kovaksi keitetyt munat niin, että ne ovat valmiita keittoaikanaan.

2

Leikkaa sipuli niin hienoksi kuin mahdollista. Pussissa olevaan kattilaan kuumennetaan lusikallinen voita. Paista sipulit pienellä tulella kunnes kultainen.

3

Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan, lisää laakerinlehdet, kiehuu ja keitä 10 minuuttia, poista laakerinlehti 2 minuuttia kiehuvan veden jälkeen.

4

Perunoita leikataan pieniksi kuutioiksi, laitetaan pannulle, kiehuvat ja keitetän kunnes pehmeitä perunoita.

5

Tällä hetkellä poistamme varret vihreistä. Paneekissä lämmitä jäljellä oleva voin, laita lehdet siihen ja peitä paistinpannu kansiin. Astu vihreät keskilämmöllä 3-5 minuuttia, niin että se kuivuu, laita pannu perunoihin, suolaa ja pippuria vihreäksi kaalin keittoa ja keitä 2-3 minuuttia.

6

Ennen tarjoilua puhdistamme munat ja leikkaamme ne puoleen. Kaada keitto levylle, levitämme kummastakin kahdesta puolikkaasta muna ja suuresta lusikallista smetasta. Me palvelemme keittoa välittömästi. Ihanteellinen lisäys tuoksuvaan, hyödylliseen ja kauniiseen vihreään keittoon on palan tuoretta mustaa leipää.

0