LovesTheTeam.com

Tarvitset

• Testiä varten:
• - munat - 2 kpl;
• - sokeri - 200 g;
• - smetana 15% - 200 g;
• - kaakao - 25 g;
• - Voi - 40 g;
• - leivinjauhe taikinaan - 1 tl;
• - jauhot - 160 g;
• - suolaa.
• Juustotäytteen täyttö:
• - raejuusto - 500 g;
• - sokeri - 100 g;
• - munat - 3 kpl;
• - vaniljakermaa - 10 g;
• - smetana - 2 rkl;
• - mannasuurimot - 25 g;
• - sokeroituja hedelmiä - 100-150 g.

opetus

1

Sekoitetaan rakeistettu sokeri munien kanssa erikseenkuppi. Huuhtele tämä seos valkoiseksi, eli kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun massa on 2 kertaa enemmän volyymistä kuin se oli, syötä siihen valmiiksi sulanut voita ja smetanaa. Sekoita kaikki perusteellisesti.

2

Jauhot, jotka on aiemmin puristettu seulan läpi, sekoitetaanleivinjauheella taikinaa ja kaakaojauhetta varten. Sekoita tämä seos hyvin ja lisää se nestemäisen sokerimassan massaan. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada taikinaa, joka sakeudessa muistuttaa paksua hapankermaa.

3

Valmista nyt juustomassan täyttö. Anna tuorejuuston kulkea joko seulan tai lihamyllyn läpi. Yhdistä se sitten seuraavien ainesosien kanssa: sokeri, hapankermi, vaniljakasvi, munat ja murska. Tuloksena oleva massa varovasti päihittää ja pannaan siihen murskattuna kuutioihin sokeroituja hedelmiä. Sekoitetaan hyvin.

4

Kokoontaitettava leivinpeltiarkkipergamentti ja öljy. Laita taikina ensin. Aseta sitten siihen reikien ulottumattomiin täyttöjuuri ja levitä tasaisesti koko pinnalle. Koristele astia jäljellä olevien sokeroitujen hedelmien kanssa.

5

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Lähetä se astiaan asti noin 40-50 minuuttia. Keitä evästeet huolellisesti muotista ja leikkaa ne. "Yarmarka" croissant on valmis!