Mikä on haudutettua kaviaaria?
Mikä on haudutettua kaviaaria?
Yksi arvokkaimmista kalaherkkuista on pitkään pidetty kaviaarina. Erityisesti tämä koskee elitikalajien kaviaaria, vaikka muiden kalojen munien tuotteita ei myöskään pidä huomata.
Kaviaari musta, punainen kaviaari
Nyt on mahdotonta selvittää milloin ja missäensimmäistä kertaa ihmiset ovat oppineet salvi kaviaaria tulevaa käyttöä varten. Hän lakkaa olemasta tuttu, perehtynyt lapsuuden ruokaan ja muuttunut hieno herkku. Ainoat säännöt kaviaarin tarjoamiseksi yksinomaan hopea- tai kupronikelikaupassa ovat aina jäällä ja niin edelleen, he puhuvat erityisestä asennosta tähän tuotteeseen, mutta tämä on varsin ennustettavissa. Kalat eivät enää kasva, mutta sen ystävien määrä kasvaa vuosi vuodelta. Erityisesti koska se koskee pääasiassa arvokkaita lohia ja sakkaa kaloja, vaikka muitakin munia, joita ei ole käytetty aiemmin, kuten hauki, siika, pollock, mullet, mullet ja muut, käytetään laajalti ruoanlaittoon. Tämä ei ole yllättävää, koska elintarvikkeet, ja joskus maku, nämä tuotteet eivät ole huonompia kuin punainen ja musta kaviaari, mutta hämmästyttävän miellyttävämpi hinta. Sitä se on - kaviaaria
Itse asiassa, kun keskustelu koskee kaviaaria,olisi ymmärrettävä, että tämä kaviaari on vain sampi, koska vain se voi olla sekä rakeinen että pasyusnoy. Mätiä tai punaista tuotetaan vain zernistoy.To ei ole salaperäinen "payus" kala ei koskaan ollut. Vain paius, tai yastyk, vain kuori tai pussi, jossa kaviaari on. Ja suolaa mäti suoraan siihen erityisellä kuumalla (jopa 40 ° C) suolavedellä. Tietyn ajan kuluttua, munat vapautuu elokuva, ja painetaan kevyesti kaviaaria pressuyut.Gotovaya näyttää sose samanpainoisia tarkoitettu ensisijaisesti voileipiä. Laatu painetaan kaviaari on sileä, pehmeä, lempeä maku ja suolattu laji aromatom.Traditsionnaya painetaan kaviaaria tuote hyvin erityinen, varsinkin jos puhumme että vasikka, joka voidaan lukea Gogolin tai Gilyarovskogo. Tällä hetkellä kaviaarikaviirin tuotannossa on tapahtunut merkittäviä muutoksia. Yhdeksännentoista vuosisadan, liittyvää tekniikkaa alhainen kuljetusnopeudet ja ei ole mobiili jäähdytys oborudovaniya.Sledovatelno, suolattu ROE vahvempia suolaliuosta, ja sitten toistuvasti puristetulla nesteen poistamiseksi. Täten saatiin tuote, joka voidaan leikata juustona, erityisen terävällä, terävällä maulla. Tärkeää oli se, että kaviaaria oli mahdollista säilyttää kuukausia.
