Kuinka käyttää sitruunahappoa ruoanlaittoon
Kuinka käyttää sitruunahappoa ruoanlaittoon
Sitruunahappo on luonnollinen tai synteettinen antioksidantti. Se löytyy monista hedelmistä: sitrushedelmistä, karpaloista, granaattiomenoista, ananasta. Sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaittoon.
Sitruunahapon käyttö
Sitruunahappo, tai E 330 (nimike onpakkauksesta) - on luonnollinen säilöntäaine, jolla on kiteinen rakenne, liuotetaan etanoliin ja veteen. Tämä aine alkuperäisessä muodossaan sisältyy neulat, kaikki sitrushedelmiä ja marjoja, mutta eniten on epäkypsä hedelmiä sitruuna ja Kiinan magnolia viiniköynnöksen. Tähän mennessä, sitruunahappoa tuotetaan biosynteesireitin sokerit, sokeri ja teollisista kannoista sienet Aspergillus niger. Osa tästä valmistettiin syntetisoimalla kasvi produktov.Vpervye keinotekoinen analoginen luonnon sitruunahappoa saatiin 1784, ja sitruunamehu apteekkiin kemisti Karl Sheele.Limonnaya happo on yleisesti käytetty lääke, jossa se löytyy koostumuksen monet lääkkeet sekä öljy- ja rasvateollisuus sekä kosmetiikkateollisuus. Sitruunahappoa lisätään geeleihin, voiteisiin, lakkakoihin, voiteisiin ja vaahtoihin. Elintarviketeollisuus arvostaa säilöntäaineena alhainen myrkyllisyys, hyvä liukoisuus, turvallisuutta ympäristön ekologiaan ja erinomaisen yhteensopivuuden useimpien kemikaaleja. Lisäksi sitruunahappo on välttämätön happamoittaja.Ruoanlaitto
Sitruunahappo on erittäin suosittuelintarvikelisäaine ruoanlaitossa erilaisia ruokia, ja tuotanto, kuten makeisia, jäätelöä, voide, geeli, juomia, mehuja ja virvoitusjuomien. Lisäksi sitä käytetään purkitus hedelmiä ja vihanneksia, sekä valmistamiseksi ketsuppi, majoneesi, säilykkeet kastikkeet, hillot, sulatejuustoa, poreileva vitamiineja, urheilu, kuiva ja virvoitusjuomat, jäädytetty puolivalmiita tuotteita ja kylmä chaev.Limonnaya happo on erinomainen säilöntäaine, lisätä merkittävästi säilyvyyttä monenlaisia produktov.Chtoby saatiin haluttu happamuus on valmistettu astia, monet naiset käyttävät sitruunahapon vesiliuosta, valmistamiseksi, joka edellyttää od tl itse happoa ja kaksi teelusikallista kuumaa vettä. Sitruuna kiteet tarvitse kaadettiin purkkiin ja kaada kuumaa vettä, sen jälkeen, kun ainesosat sekoitetaan perusteellisesti kunnes se on täysin liuennut ja kulutetaan ohjeiden mukaan. Kuivatun sitruunahapon käytön osalta 4 grammaa vastaa yhtä keskikokoisesta sitruunasta puristettua mehua.
