Scottish Shepherd Lamb Soup

Scottish Shepherd Lamb Soup

Scottic-keittiön ruokia ei ole kovin yleistä. Mutta tottajat tietävät, että keitot ovat hyvin rikkaita ja runsaasti reseptejä.

Scottish Shepherd Lamb Soup

Tarvitset

  • - pannu;
  • - karitsan luussa 600 g;
  • - helmi-ohra 1 lasi;
  • - selleri 3 varret;
  • - perunat 3 kpl;
  • - 1 porkkana;
  • - sipuli 1 kpl;
  • - persilja 50 g;
  • - maapähkinäpippuria;
  • - suolaa 1 rkl. lusikka;
  • - vesi 2,5 litraa.

opetus

1

Sipulit irrota kuori ja leikataan 4 osaan. Huuhtele lampaan hyvin ja laita se kattilaan sipulit. Kaada kylmää vettä ja kypsennä. Kiehumisen jälkeen, suolaa ja irrota vaahto. Kypsennä keskilämmöllä 1 tunti.

2

Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat isoksi kuutioiksi ja porkkanoita suuriksi kuutioiksi. Leikkaa herkkä selleriä samalla tavalla kuin porkkanoita.

3

Tunti kypsennyksen jälkeen liemi, ota liha ja sipuli. Levitä liemi. Erotkaa liha luista, leikkaa ne ja laita ne takaisin liemiin.

4

Liota lihaa kiehuva, laita viipaloidut vihannekset ja pesty helmi-ohra. Kypsennä keskilämmöllä 40 minuuttia, kunnes helmibar on valmis.

5

Tarjoile keittoa hyvin kuumana, ripottele hienonnettua persiljaa.

0