LovesTheTeam.com

Julienne kanaa ja sieniä

Julienen valmistelu kanaa tarvitsette:- 400-500 g kanafileetä, 250 g tuoretta sieniä, 2 sipulia, 150 g juustoa, 300 g smetanaa, 2 rkl. l. jauhot - 3 rkl. l. leivänmuruja - 80 g voita, - suolaa, - pippuria. Kanafilee pese, tyhjennä ja kypsennä kunnes tarjotaan suolavedessä. Sitten jäähdytetään ja leikataan pieniksi paloiksi. Sipuli kuori, hienonnut ja paista voita, kunnes se on läpinäkyvää (älä tuota sipulia kunnes väri muuttuu, muuten zhulen on katkera). Sienet kulkevat, pestään tai pyyhitään varovasti kostealla lautasliinalla ja leikataan viipaleiksi. Sekoita sitten erillinen ateria. Yhdistä kananfilee, paistettuja sipulia ja sieniä. Mausta suolalla ja pippurilla, laita sitten kermakastike. Voit tehdä tämän paistettua jauhot puhtaalla kuivalla paistinpannulla, kunnes kermainen, lisää sitten 2 rkl voita, kaada maku, suola ja pippuri maku. Keitä kastike, sekoittaen jatkuvasti, 5 minuuttia. Voitele kookospähkinäöljy, ripottele pohja ja sivut leivänrikkailla. Järjestä heille seos kanaa, sieniä ja sipulia. Täytä hapan kermakastiketta. Ravista juustoa makralla ja sekoita ruokalusikolla rypytelöitä. Sitten ripottele päälle. Aseta muffinsseja esilämmitettyyn uuniin ja paista julien, kunnes paksu, minuutit 15-17. Tarjoile kuumaa.

Julienne kaloista ja sienistä

Kalien ja sienten valmistelemiseksi on välttämätöntäota: - 500 g kalafileetä, - 200 g herkkusieniä, - 2 sipulia, - 3 rkl. l. voita - 2 rkl. l. jauhot, - 1/2-kuppi smetanaa, - 1 rkl. l. valkoviini - 2 keltuaista - 1 rkl. l. raastettua juustoa - 1 rkl. l. paahtopaistia - mehua ½ sitruuna - muskottipähkinä - pippuri musta - suola Pese kala, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa kuutiot. Hiutaleet huuhdellaan hyvin kostealla lautasliinalla, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Sipulit irrota kuori ja hienonnettu. Sitten kevyesti talteen voita, lisää sienet ja paista ne yhdessä sipulien kanssa, kunnes puolet kypsennetään. Sitten ripottele vehnäjauholla ja paista 2-3 minuuttia. Sen jälkeen lisätään hapan kerma, viini ja hauduta vähähiilellä 15 minuuttia. Suolaa, pippuria, laita muskottipähkinä. Haudutettua sieniä ja sipulia hieman viileä. Punnittele munankeltuaiset muutama pisara sitruunamehua ja lisää ne yhdessä kalojen kanssa sieniin. Sekoita. Laita kypsennetty seos kookospähkinään ja ripottele juustoraastetta sekoitettuna leivänrutiinien kanssa. Laita julienne esilämmitettyyn uuniin 20 minuuttia leivonnaiseksi 200 ° C: n lämpötilassa.

Julienne kielen ja sienten kanssa

Julienen tekemiseksi kielen ja sienten kanssa,tarpeeseen: - 200 g sieniä - 200 g keitettyä kieleen - 100 g smetanaa, - 2 sipulia - 40 g juustoa - 3 rkl. l. voita - 2 valkosipulinkynttä - 2 rkl. l. jauhot - kasviöljy - pippuria - suolaa. Kuorittua keitettyä kieltä leikataan kaistaleiksi ja paista voita. Hiuslamput pyyhi huolellisesti, leikkaa viipaleiksi ja paista hienonnettuihin sipuliin kasviöljyssä. Lisää suolaa, pippuria ja valkosipulia liimattua lehdistön läpi. Valmista hapankermakastiketta. Tämän sulaa 2 ruokalusikallista voita paistinpannussa ja hitaasti sekoita joukkoon jauhot se tasaiseksi. Sitten sekoittaen jatkuvasti lisää hapan kerma ja lämmitä kastike, eikä tuo kiehuvaksi. Cocottes Rasva voita ja paikka kerrokset: juustoraaste, kielen, sienet, kaada kerma kastike päälle, ripottele juustoraaste, ripottele voisulaa ja paista uunissa.