LovesTheTeam.com

Tarvitset

• - kuiva-nopea hiiva - 0,5 tl;
• - sokeri - 50 g;
• - maito - 70-80 ml;
• - perunamuusia - 170 g;
• - muna - 1 kpl;
• - vanilliini - 1 tl;
• - jauhot - 350 g;
• - suolaa - 0,25 tl;
• - muskottipähkinä - veitsen kärjessä;
• - Voi - 60 g.

opetus

1

Maidon asettaminen sopivan kokoiseen kattilaan,lämmitä sitä, kunnes se lämpenee. Sitten ripottele nopeasti vaikuttava hiiva yhdessä sokerin kanssa. Poista opara noin neljänneksellä tunnilla.

2

Kun perunat kuoritaan, keitetään kokonaanvalmius, sitten kaadetaan massan kaltaiseen massaan ja annetaan jäähtyä. Lämpimässä perunassa päästä lähestyviin lusikkain sekä vanilliiniin ja raakaan kananmunaan. Kun sekoitetaan perusteellisesti, lisätään 1/2 osa kuivaa seosta, joka koostuu seuraavista aineosista: vehnäjauho, muskottipähkinä ja suola. Vaivaa taikina tuleville munkkeja varten.

3

Voi, ennalta pehmeä, astu sisäänperuspaino. Sitten monissa vastaanottoissa kaada jauhotusseoksen jäänteet siellä. Vaivattua taikinaa ei pidä pelkästään pehmeänä, vaan se ei myöskään pidä kädet kiinni.

4

Peitä taikina pyyhellä, laita se kulhoon lämpimällä vedellä tai riittävän lämmin paikka noin 1,5-2 tuntia. Tällä menetelmällä se on yli kaksi kertaa mitä se oli.

5

Nosta taikina paloiksi ja kierrä kustakin kierroksesta melko tasainen pallot. Peitä ne keittiöpaperilla. Tässä muodossa heidän tulee olla vähintään 20 minuuttia.

6

Laita pallot kulhoon, jossa on paksu pohja,joka on tarpeeksi suuri kuuma kasviöljy. Paista munkkeja tulevaisuudessa kunnes niiden kuori on kultainen väri.

7

Pallot poista ylimääräinen öljy paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla. Peruna-munkkeja ovat valmiina! Koristele ne halutulla tavalla jauhemaisella sokerilla.