Kuinka keittää keitto bozbash
Kuinka keittää keitto bozbash
Bozbash on suosittu kaukasiankoski,joka on jo pitkään saanut rakkautta eteläisten kansojen lisäksi myös Euroopan maissa. Tämän lihakeiton useita lajikkeita on Kaukasuksen jokaisella alueella tärkein resepti vaihdetaan omalla tavallaan, mukaan lukien lisäkomponentit. Soup bozbash on epätavallisen aromaattinen ja maukas, yritä kokata tämän ruokalajin, ja pian se vie kunnioitettavan paikan pöydälle.
Tarvitset
- - 500 grammaa karitsaa
- - 1 lasia - herneitä (ihanteellisesti - kahviherneet)
- - 500 g - perunat
- - 2 kpl. - sipuli
- - 2 kpl. - omenat
- - 2 rkl. lusikka - ketsuppi tai tomaattipyree
- - 100 g - voita tai kasviöljyä
- - mausteet - basilika, persilja, korianteri, mustapippuriperä
opetus
1
Lammas on hyvin pestä ja leikattu palasiksinoin 30 grammaa. Laita kattilaan ja kaada vettä niin, että se vain peittää lihan. Suola, peitä pannulla kansi ja pudota vähän kuumaa, kunnes keittää.
2
Poista herneet ja huuhtele ne, siirrä ne erilliseen pannuun. Kaada 3 lasillista kylmää vettä ja keitä vähän lämpöä puolitoista tai kaksi tuntia.
3
Jäähdytetyn karitsan palat öljyllä joka puolelta, puretaan luista ja levitetään liemiin herneille. Lisätään myös suodatettua liemiä, jossa lihaa keitettiin.
4
Leikkaa sipuli ja paista öljy, kunnes kullanruskea. Leikkaa perunat ja omenat kuutioiksi.
5
Laita sipulit, perunat ja omenat liemessä,Lisää ketsuppia tai tomaattimehua, paprikaa, suolaa ja hauduta noin 25 minuuttia suljetun kannen alla hiljaisessa tulessa. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisätään persiljaa, basilikaa ja korianteria. Jos haluat, voit laittaa vihreät lautaselle valmiiseen astiaan.
