Sokerin evästeet "Domino"

Sokerin evästeet "Domino"

Alkuperäinen ratkaisu perinteisiin oikaisulakeisiinevästeet. "Dominoa" peitetään tavanomaisella sokeriseoksella, mutta proteiinikuivattu seos on merengue. Jauhemaisen jauheen etuna on raakamaiset valkuaiset - pastörointi takaa, ettei raakoille munille ole ongelmia. Tällainen makeis- seos on sopiva käytettäväksi resepteissä, joissa ei tarvita proteiinin lämpökäsittelyä.

Sokerin evästeet "Domino"

Tarvitset

  • Testiä varten:
  • - 4 lasillista jauhoja;
  • - 1 lasillinen voita;
  • - 1 1/2 sokeria sokeria;
  • - 2 munaa;
  • - 2 teelusikallista leivinjauhetta ja vaniliseosta;
  • - 1/2 teelusikallista suolaa.
  • Lasite:
  • - 2 lasillista jauhettua sokeria;
  • - 1/4 kupillinen vettä;
  • - 3 rkl. kuivat proteiiniseoksen lusikat (muuten - jauhe merivedelle).
  • Lisäksi:
  • - tumma suklaa.

opetus

1

Voittaa voita sokerilla, kunnes ilma on. Syötä munat yksi kerrallaan jokaisen ruoskan jälkeen muodostettu massa. Lisää vanilja, levitä kunnes sileä.

2

Sekoitetaan jauhot jauhe ja suola. Lisää muna-ja-voin seos sekoittamalla taikina huolellisesti. Muodosta pallo taikinaan, kääri se ruokakalvoon, laita se pois 2 tuntia jääkaapissa.

3

Kierrä jäähdytetty taikina rypytetyllä jauhollapaksuudeltaan 0,5 cm paksuiseksi. Leikkaa kerros suorakulmioiksi, joiden pituus on noin 4,5 x 10 cm, mikä johtaa yli 70 kappaletta. Sijoita evästeet pergamentilla peitettyyn leivinuuniin, laita uuniin, kuumennetaan 175 asteeseen. Kypsennä 15 minuuttia, poista sitten evästeet pannusta ja jäähdytä arinaan.

4

Vatkaa yhdessä veden kanssa makeisteosmarenki. Lisää jauhemaista sokeria, kunnes se on sileä. Suorita merenneue rajatyn evästeen muotoon ja peitä sitten evästeen keskellä kulinaarinen harja. Koristele evästeet tumman suklaan palasilla ja luo symboleja "dominoille". Tämä on tehtävä, kunnes lasite ei ole jäädyttänyt aikaa.

5

Valmis-sokerin evästeet "Domino" voidaan säilyttää ilmatiiviisti suljetussa säiliössä yli 1 viikon ajan.

0