Kuinka keittää kevyt kasviskeitto
Kevyet kasvikekit ovat hyödyllisiä ja ravitseviaruokia, joiden avulla voit säilyttää kuvan täydellisessä kunnossa ja parantaa terveyttäsi. Kevyet keitot sopivat erinomaisesti kasvisravinteisiin. Kasviskeittojen valmistelu on hyvin vaihtelevaa ja voit näyttää mielikuvituksen.
Kevyt kasviskeitto
Ruoanlaittoon tarvitaan:100 grammaa tuoretta kaalia 100 grammaa parsakaalia 100 g vihreitä herneitä porkkanat 1 kpl sipulit 1 kpl bulbialainen pippuri 1 kpl 20 ml auringonkukkaöljy persilja, tilli (maku) - suolaa, pippuria (makua). Ensinnäkin valmistele liemi veteen (voit käyttää kanaa tai lihalientä), kausi maun mukaan. Pese, kuori perunat, leikkaa pieniä kuutioita ja lisää liemi. Pese, kuori porkkanoita ja sipulit, laita ne pieniin tulen pieneen määrään voita ja pudota porkkanat ja sipulit liemiin. Pese tuoretta valkoista kaalia ja hienonnettu, leikkaa bulgarialainen paprika, poista siemenet ja ydin, leikataan pieniksi kuutioiksi. Ota myös vihreät herneet (voit käyttää tuoretta, purkitettua tai pakastettua). Pistä parsakaali. Lisää nämä ainesosat liemiin. Keitä keitto matalalla lämmöllä, mausta suolalla ja pippurilla. Pyyhi hienot vihannekset (persiljaa, tilliä) ja ripottele keittoon. Herkullinen ja yksinkertainen kasviskeitto on valmis. Jos kypsennät sitä vedessä, se on hyödyllinen kasvissyöjä.Sipuliitto
Sipuli keitto on perinteinen ranskalainen ruokalaji,jolloin tämä kasvi paljastaa kaikki sen makuominaisuudet ja miellyttävä aromi. Tarvitset: - 800 g sipulia, - vettä (kananlihaa tai lihalientä), - 300 ml valkoista kuivattua viiniä, - 50 kovaa juustoa, - valkosipulia, - 1-2 neilikkaa, - 200 g leipää, - 1 tl. sokeria, - voita, - kattilaan. Sulata pieni määrä voita kattilassa. Sitä vastoin kuori, huuhtele sipuli, kuivaa se ja leikkaa puolirenkaat ja laita se sokeriksi yhdessä kattilaan. Keitä sipuli pienen tulen päälle noin 20 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti niin, ettei se pala. Kuori ja valkosipuli, lisätään pannulle, kaada valkoista kuivaa viiniä, vettä (tai liemiä), pippuria maistella. Laita keitto pieneen tulipaloon ja pidä noin tunnin ajan. Baton leikataan pieniksi paloiksi, paahtaa uunissa ja ripottele ne juustoraastetta. Tarjoile Ranskan sipulikeittoa seuraavalla tavalla: laita paahtoleipä juustolla kulhoon ja kaada keittoa. Kokeneita kokkeja kehotetaan tekemään seuraavat asiat: kaada keittoa, laita krutonit ja laita jonkin aikaa uuniin. minestronea
Minestrone on paksu italialainen keitto, jokaon käännetty "iso keitto". Tällaisen keiton pakolliset osat ovat papuja ja pastaa tai riisiä. Keittäminen minestrone tarvitset: - 50 g makaronia - porkkanat - 1 kpl - sipuli - 1 kpl - tomaatit - 3 kpl - 100 g kaalia - 100 g pavut - 50 g vihreää herneet - perunat - 2 kpl - 1 rkl. l. tomaattikastike, - kesäkurpitsa - 1 kpl, - 50 g valmiita viipaleita, - 4 rkl. l. raastettua parmesaania: - 2 rkl. l. voita - 1-2 nokkaria - suolaa (maun mukaan) - persiljaa (maun mukaan). Imeytä pavut 2-3 tuntia, pese se ja laita pieni tulipalo. Pese kaikki vihannekset (paitsi tomaatit), kuori, leikkaa pieniä paloja, leikkaa tai raastaa. Leikkaa riisiluku kuutioiksi ja paista voita ja lisää sipuli, valkosipuli, porkkana, selleri, kesäkurpitsa ja perunat. Huuhtele tomaatit ja vedellä kiehuvaan veteen ihon poistamiseksi. Leikkaa massa ja lisää muille kasvikset. Laita myös tomaattipastaa ja papuja keittoon. Tuo keitto kiehuvaksi 15 minuutin ajan. Lay herneet, keitä noin 3 minuuttia, viimeinen laittaa pasta ja jatka keittää useita minuutteja. Ennen tarjoilua, vie minestrone pöydälle raastettua juustoa ja hienonnettu vihreät.
