Kuinka syödä sämpylöitä vaaleanpunaisesta lohesta?
Kuinka syödä sämpylöitä vaaleanpunaisesta lohesta?
Vaaleanpunaisesta lohesta valmistetut porsaanreput ovat erittäin herkkiä ja mehukkaita, joten lautasantenni miellyttää kala-astioita. Tässä tapauksessa tällaiset leikat ovat mahalaukun kannalta helpompia kuin lihaa, joten ne sopivat hyvin päivälliselle.
Ainekset leikkeleille
Tätä ruokaa varten kannattaa ottaa tuoreita fileitävaaleanpunaista lohta. Kuitenkin useimmiten myymälässä on jäädytettyjä kaloja. Tässä tapauksessa, ennen ruoanlaittoa, aseta fileet kylmään veteen ja sulata puolen tunnin ajan. Sitten voit aloittaa ruoan täyttämisen. Joten tarvitset: - vaaleanpunaisen lohen fileen, sulatettu - 1 kg - valkoinen leipä (leipä) - 3 viipaletta - kananmuna - 2 kpl - vehnäjauhoja - 2-3 rkl - hapankermaa - 1 rkl - Tuoreet persiljan vihannekset - 1 nippu - tuoretta tilli vihreät - 1 nippu - sipulivihreä - 1 nippu - maapähkinäpippuri - maku - suolaa mausta - kasvisöljy maun mukaan. Lisäksi voit lisätä minkä tahansa maustekastikkeen täyttämiseen kalaa makuun. On syytä muistaa, että jotkut mausteet sisältävät jo suolaa. Ruoanlaitto
Ensin sinun täytyy tehdä jauhelihaa. Sulatetut fileet tulee pestä juoksevan veden alla ja kuivata paperipyyhkeellä. Kala on jaettu useisiin paloihin (mukavuuden vuoksi) ja kulkee lihamyllyn läpi käyttäen siivilöystettä keskikokoisilla rei'illä. Murskattu kala on sijoitettava suuriin syviin kulhoon. Leipä tulee liottaa veteen ja odota kunnes se pehmeää. Purista sitten ylimääräinen neste ja sekoita kaloilla. Juoksevan veden alla on syytä huolellisesti peittää vihreät sipulit, persiljat ja appelsiinit. Poista hemmoteltu oksat. Leikkuulaudassa vihannekset on hienonnut ja lisättävä vaaleanpunaisen lohen kulhoon. Siellä aja munia, lisää hapan kermaa, suolaa, mustapippuria (ja suosikki mausteesi maun mukaan). Seuraavaksi täytetään seulottu vehnäjauho. Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti tasaisen massan varmistamiseksi. Sellaisten leikkeleiden paistamiseen ei tarvita keksejä tai lisäleivonta. Jauheliha ja niin on viskoosi johtuen munien ja jauhojen sitovista ominaisuuksista. Sekoita leikkeleet astiaan tarttumattomalla pinnoitteella tai yksinkertaisesti pannulla, jossa on paksu pohja. Parasta käyttää kasviöljyä ilman hajua. Osa täytteistä on asetettava esilämmitettyyn öljyyn lusikalla, paista keskilämmöllä, kunnes kullanruskea 3 minuuttia toiselle puolelle, käännä sitten lastalla ja kansi kannella. Tässä muodossa leikatut leikat kastellaan vielä 5 minuuttia. Laita sämpylät litteiseen astiaan, koristele vihanneksia, vihanneksia ja tarjoile pöytää. Tämä ruokalaji sopii paahdettuun perunaan tai keitettyyn riisiin. Vaaleanpunaisesta lohesta valmistetut porsaanliput sopivat täydellisesti uunissa paistettuihin tai pariksi valmistettuihin vihanneksiin.
