Tuoreiden tapettujen eläinten liha on pehmeä, mehukas,on hyvin kovettunut, mutta sen maku ja aromi on huonompi kuin kypsä liha. Pariloitunut liha on joustavaa, verenvuotoa, helposti leikattua. Muutaman tunnin kuluttua eläimen teurastuksesta alkaa rypsi mortis, lihan tulee jäykkä. Pienissä eläimissä tämä tapahtuu alle tunnissa, iso eläin jäykistyy 6-10 tuntia. Tällainen tuote konkreettisesti tuoksuu veressä ja, jos sormi paina sitä, jousta puristetaan voimalla, valmiissa muodossa elintarvikkeita kuten leikkaukset säilyttää jäykkyys, ne ovat kuivia ja eivät ime kastike. Kun ostat markkinat "hyvin tuore" lihaa se yleensä on tässä vaiheessa, joten astiat hän ei täytä odotuksia kokematon kokkeja. Kun rigor mortisin lihaskudokset lyhennetään, niin tätä lihaa on vaikea leikata ja vielä vaikeampaa leikata veitsellä. Määrä kypsyminen lihan riippuu lajista ja eläinten terveyttä, hänen ikänsä ja lihavuutta, mutta keskimäärin 1-3 päivää tarpeeksi säilytystilaa ruho lämpötilassa +4 + 12 astetta. Kuluttua 24-72 tuntia teurastuksen jälkeen (nykyinen aika kunkin ruhon erikseen, koska se riippuu ympäristön ilman lämpötila - ilmastus - ja muut tekijät), liha hankitaan uusia piirteitä: sen jäykkyys katoaa, siitä tulee rikas, joustava ja tuoksuva. Voit tunnistaa kypsän leikkauksen yksinkertaisesti painamalla sitä sormella - lihaa muodostuu fossa, joka myös leikataan täydellisesti veitsellä. Pinnalla kypsytettyä tuotetun lihan "kuori", se ei paista, väri on tummempi intensiteettiä kuin kaveri produkta.No hidas suljin lihan lämpötila ylittää nollan jonkin ajan kuluttua lakkaa mennä hänen edukseen, prosessi autolyysin alkaa yleisesti rappeutuminen. Se on peitetty lima, ensin menettää maku, ja sitten hankkii outoa hajua, huomattavasti tummuu, ja sitten muuttuu vihreäksi. Koti altistuminen lihaa - monimutkainen prosessi, ja sen on käsiteltävä ihmisiä, joilla on jonkin verran tietoa ja kokemusta, joten jos et aio kokata tuote heti, se on parempi luopua oston tuoreen lihan.
Vinkki 2: Kuinka leikata sitruuna
sitruuna- on ainutlaatuinen hedelmä, joka sisältääpaljon hyödyllisiä aineita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Wise jooga päivittäin ravitsevat kehoa ja mieltä sitruunamehulla, koska uskotaan, että sitruunamehu rauhoittaa ja tukee ihmisen psykologista tasapainoa. Ennen kuin lisäät sitruunat eri ruokiin tai juomiin, sinun on leikattava ne. Millä tavalla tämä on parhaiten?
opetus
1
Ennen kuin aloitat puhumisen sitruunan viipaloinnista,on tarpeen sanoa muutamia sanoja näiden hedelmien valinnasta myymälässä tai markkinoilla. Lähes kaikki myynti-laskurin sitruunat näyttävät samalta, miten määrität niiden kypsyyden? Ripe sitruuna voidaan määrittää kuoren kiilto. Sitoutumattomat sitruunat ovat yleensä kypsempiä kuin kypsät hedelmät. Jos sitruuna loistaa, ikään kuin kiillotettu, et voi epäillä, ennen kuin kypsä hedelmä. Emme kuitenkaan suosittele, että valitset liian kypsän, eli ylikypsityt sitruunat, koska ne menettävät monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Kypsytyt hedelmät muuttuvat hieman pehmeiksi. Jos valitset kuoppien ja sileiden hedelmien välillä, uskotaan, että hummocky-sitruunan paksumpi kuori säilyttää paremmin ravintoaineita.
2
Joten olet hankkinut kypsät ja mehukkaat sitruunat. Voit leikata sitruunat eri tavoin riippuen siitä, miten aiot valmistautua niihin. Jos esimerkiksi haluat leikata sitruunoista ja muista hedelmistä, on hyvä leikata sitruunat ohutpiirissä. Armoidaan terävällä veitsellä ja leikataan lempeä varovasti yhdestä ripustuksesta toiseen. Kun sitruunat tarjoillaan, ripottele sokerin tai mintun kanssa.
3
Siinä tapauksessa, että haluat käyttää sitruunan sisäänesimerkiksi koristeena, joka koristaa sitruunan lautasella kalaa tai lihaa, suosittelemme, että leikkaat kauniit kukat sitruunasta. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti, mutta se näyttää uskomattoman vaikuttavalta. Tarvitset pienen ja erittäin terävän veitsen. Silmällä voit määrittää hedelmän keskipisteen ja leikkaa sen kolmioiden yli. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kolmiota "hihna". Leikkausten on oltava riittävän syvälle, että lopulta sitruuna jaetaan kahteen siistiin kukkaan.
Vihje 3: Kanit: kasvatus, kasvatus, ruokinta, huolehtiminen
Kanit ovat yksi eläimistä, joilla on hyvin kehittynyt hermosto, joten heihin kohdistuu stressiä. Tämä ominaisuus on otettava huomioon myös rehun muutoksessa, jota ei voida tuottaa äkillisesti.
On edullista sisältää kaneja soluissa,joka on varustettava vesikulhoilla, syöttölaitteilla ja taimitarhoilla. Lattialla voit käyttää irrotettavia hyllyjä, jotka on puhdistettava päivittäin.
Jalostus kanit
Jotta kanat kasvatettaisiin,valitse yhdestä tai useammasta lajista nykyisestä sadasta tai useammasta. Jokainen laji on kasvatettu erityistarkoituksiin, joista: liha, alas tai turkis. Kanit pääsevät puberteiksi 3,5 kuukauden iässä, miehillä kivekset voidaan havaita 2,5 kuukauden ikäisenä, mutta niitä ei voida sallia lisääntymään tänä aikana. Naaras voidaan ottaa lisääntymiselle 5 kuukauden iässä, urosta - 6 kuukautta. Erilaiset kaniinit eroavat varhaisessa kypsyydessään. Kanien viljely, ruokinta ja hoito
Feed kanit 2 eri tavalla, yksioletetaan sekoitettu menetelmä, toinen - kuiva. Jälkimmäinen menetelmä tarjoaa rakeistetun täyden arvon rehun. Voit valmistaa sekoitettua rehua niityltä heinää, viljaa, auringonkukan makua, syötävää suolaa ja myös kalkkikiveä. Aikuisten ja nuorten eläinten lihotus on sallittu 3 kuukaudelta. Tämä prosessi kestää noin kuukausi. Syöttäminen alkuvaiheessa on vähentää karkean rehun määrää, kun kaneille annetaan ravitseva rehu, tämä edistää rasvan muodostumista. Ruokavaliossa on oltava vitamiinivalmistejauhot, valmistettu tuoreesta silputuksesta, joka on näiden eläinten rehun perusta. Kaneilla tulee olla niitty heinää, kauraa enintään 10% koko ruokavaliosta sekä ohraa ja herneitä. Voit kantaa kaneja perunamuusia, joka on valmistettu keitettyjen perunoiden ja leseiden seoksesta. Kanit pysähtyvät massaan, jos ne asetetaan eri soluihin. On tarpeen seurata kaniinien "ruokavaliota", mikä auttaa heitä sulattamaan ruoan täydellisesti. Kanien ruokahalu riippuu suuresti huoneen lämpötilasta, jossa solut sijaitsevat. Sen on oltava yhtä suuri kuin +13 - -16 ° C: n raja. Kanit tarvitsevat raikasta ilmaa, mutta vedot ovat vasta-aiheisia, joten jos hengityslaite on auki, sinun on varmistettava, että ilmavirrat eivät puhaldu kaniin. Huoneen ilmastoprosessissa solun on peitettävä kangas. On välttämätöntä valvoa huoneen ilman kosteutta, eikä se saa olla liian kuiva, kuten keskuslämmityksessä. Tällaiset elatusolosuhteet edistävät eläinten hengityselinten ärsytystä. 
