Perunapalloja sienikastikkeella
Perunapalloja sienikastikkeella
Miesten ruokavaliossa yksi tärkeimmistä paikoistavie perunat. Siksi sitä kutsutaan niin usein toiseksi leipäksi. Perunalla on lääketieteellisiä ominaisuuksia. Elintarvikkeissa kulutukseen keitetään, paistetaan, paistetaan, käytetään täytteenä piirakoita varten. Appetizing näyttävät perunapalloja sienikastikkeella.
Tarvitset
- - perunat 600 g
- - munat 2 kpl.
- - jauhot 2 rkl. l
- - sienet 50 g
- - smetana 100 g
- - leipämarjat,
- - kasviöljy 1 rkl. l.
- - voita 2 rkl. l.
- - tilli
opetus
1
Pese perunat ja puhdista. Kaada vesi pottiin ja keitä perunat. Kypsennä 30 minuuttia. Kun perunat pehmeät, tyhjennä vettä ja jätä muutaman minuutin ajan pannulla kuivausta varten. Sekoita sitten perunat perunalla jauhettu peruna. Pure hieman viileä.
2
Sekoita perunoissa voita, vehnäjauhoja. Ota jäähdytettyjä munia, joten keltuaiset erottuvat paremmin. Erilliset keltuaiset proteiineista. Lisää kahden munan keltuaiset perunamuusiin. Sekoita perusteellisesti. Muodosta perunapalloja. Rollkaa perunapallot leivänrutiinissä tai jauho ja paista kaikki puolet korkealla lämmöllä.
3
Kuivatut sienet kaatavat kiehuvaa vettä 1 tunniksi. Sitten kiehuvat niitä matalalla lämmöllä, kunnes ne pehmeät. Sipulit ja sienet on hienonnut ja paistettava yhdessä voissa.
4
Toisessa paistopannussa lämmitä voijauhoja. Ajoittain sekoittaen. Lisää sitten paistetut sienet sipulia ja hitaasti kaada sieni liemi. Kastike kypsennä noin 10 minuuttia. Lisää pippuri ja suola maun mukaan. Ennen kuin poistat tulesta, laitamme smetan kastikkeeksi. Perunapallot ennen tarjoilua levitä lippaina lehtipuiden lehdille koristele tilliä. Kaada runsaasti valmistettua kastiketta. Kastiketta voidaan tarjoilla erikseen.
