LovesTheTeam.com

Jäähdytetty norjalainen lohi tulee enimmäkseenjoka on jaettu fileiksi. Jos paistat sen uunissa, saat terveellisen lautasen, joka sopii täydellisesti tuoreeseen salaattiin tai keitettyihin vihanneseihin. Tarvitset:

• 1 lohi, kokonaispaino vähintään 500 g;
• 2 teelusikallista oliiviöljyä;
• 1 valkosipulin kynsi;
• 1 sitruuna;
• 1 rkl hienonnettua tilliä;
• merisuolaa ja juuri jauhettua mustapippuria.

Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Peitä pannulla leivinpaperilla ja öljy se oliiviöljyllä. Valkosipuli päästetään puristimeen ja sekoita jäljelle jääneen öljyn kanssa. Aseta kala-uuni leivinpeltiin ja rasvaa valkosipulivoilla, suolaa ja pippuria, ripottele tilliä. Sitruunat leikataan viipaleiksi ja asetetaan ne lohen päälle. Laita pannu uuniin ja paista kala 10-15 minuuttia riippuen fileiden paksuudesta.

Vähintään terveellinen tapa kokata lohta -kalastaa. Poaching - valmistusmenetelmä, jossa tuote on sijoitettu pieni määrä nestettä ja kypsennetty, ei kiehuvaa, haudutettua. Joten voit säästää paljon enemmän käyttökelpoisia aineita. Sekoita lohi sardellikastikkeella ja tee:

• 500 g jaettuna pihviksi lohi;
• 1 ½ rkl hienonnettua persiljaa;
• 2 fileaa sardellia öljyssä;
• 1 pää sipulia;
• ½ cup valkoviinietikkaa;
• ¼ kuppi sokeria;
• ½ tl tuoretta maapähkinäpippuria;
• 1 tl korianterinsiemeniä;
• ½ tl sinapinsiemeniä;
• 1 tl suolaa.

Sardellin fileesta kokki perunamuusia. Lisää siihen murskattu vihreä persilja ja pippuri, öljy, joka jää jäljelle paista. Sekoitetaan hyvin. Peitä ruokakalvo ja pudota. Laaja, matala kattila, sekoita 4 kupillista vettä etikalla. Lisää sipulia, hienonnettu pieniin paloihin, kauden jäljellä olevat mausteet ja kiehuvat. Kypsennä 15 minuuttia. Sitten vähennä lämpöä ja upota syntynyt neste lohtaan. Peitä ja hauduta 8-10 minuuttia. Tarjoile sardellin ja persiljan kastikkeella.

Jäähdytetty Norjalainen lohi on hyvin tuore ja sopii erinomaisesti kalafileen ruoanlaittoon. Valmista:

• 800 g lohifileää;
• 2 sitruunaa;
• 2 rkl hienonnettua tilliä;
• 2 kappaletta;
• 2 tl pieniä sokeria;
• 1 tl merisuolaa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 rkl kapriksia.

Pese lohen fileet ja kuivaa ne huolellisesti. Kääri ruokakalvoon ja pudota 1 tunti pakastimessa. Jäädytetty kala on paljon helpompi leikata hienoimpiin viipaleisiin. Sillä välin purista mehu sitruunoista ja poista neuvoja niistä. Sekoita juuri puristettua mehua, kuoria, appelsiiniä, oliiviöljyä, silputtuja salottisipulia, sokeria ja suolaa pienessä kulhossa. Vatkaa luuta.

Lohi laittaa leikkuulaudalle ja leveäLeikkaa ohut veitsi diagonaalisesti pitkiksi, läpinäkyvinä viipaleiksi. Laita ne laajaan ruokalajiin ja kaataa sitrushedelmien marinadi, toistaen kerros kerroksittain, kunnes kala loppuu. Peitä astia ruokakalvolla ja laita se jääkaappiin vähintään 2 tuntia. Tarjoile lohta yhdelle kerrokselle tarjoiluastiaan ja ripottele kapribseilla.