Miten säästää kurkkua katkerasta
Miten säästää kurkkua katkerasta
Herkät kurkut ulkonäössä eiväteroavat tavallisista. Heillä on sama vihreä kirkas väri, tuore aromi ja rapea kuori. Tällaisen kauniin ulkonäön takia on helppo pilata kurkkua salaatti katkeruudella.
Jotta pettäisi kurkkusalaattiakatkeruutta, jotkut rakastajattomat yrittävät kokonaan katkaista kuoren, joka kertyy kaikkein epämiellyttävä maku. Mutta jatkuvasti laiminlyöntiä siitä huolimatta se ei ole välttämätöntä: kuori on paljon vitamiineja ja hyödyllisiä mikrosoluja.
Miksi kurkut ovat katkeria
Syyt kurkun katkeruuteen ovat aineet, jotkakutsutaan cukurbitaciniksi. Se on katkera maku ja esiintyy kaikissa kurkut, mutta joissakin lajikkeiden sitä enemmän ja jotkut vähemmän. Sekoittimen vähäinen sisältö pääasiassa hybridilajikkeissa. Mutta määrä voi nousta vaikutuksen alaisena mitään ulkoisia faktorov.Osnovnymi syitä ilmentymä katkeruuden kurkut voivat olla epäsäännöllisiä tai olla riittävän suuret waterings, tai päinvastoin, liikaa kosteutta sadekauden ja viileä kesä. Tältä osin haitallinen ja liiallinen auringonvalo sekä auringonvalon suorat vaikutukset ja liian pieni kosteus kasvihuoneessa. Lisätä määrä kukurbitatsina sisään kurkut voi riittävästi typpeä potaskan tai elintarvikkeiden näyte päähän kurkun siemenille. Huolimaton maksu kurkut, jolloin sekava ja lahjoa juoksija voi myös lisätä katkeruutta. Toinen syy on äkillinen pitkäaikainen kylmäkäynnistys, jolla on runsaasti sateita heti kuumalla säällä. Mitä voidaan tehdä katkeruuden estämiseksi?
Voit vähentää cucurbitinin sisältöä kurkuissa,kastella niitä paremmin vain lämmintä vettä kuumalla säällä hieman lisätä kastelua kylmällä säällä - tauko. Maaperä riittää kostuttamaan syvyys 15 cm Jos lämpö on vahva, hyötykasvit on edelleen sumuttamalla -. Tämä voidaan tehdä illalla tai aamulla. Ruokkia kurkut parempi kaliumnitraatin, monimutkaisia lannoitteita, joka on tasapainossa koostumus ravintoaineita. Kurkut eivät pidä tuoretta lantaa - se on välttämätöntä zapomnit.Pri valinnassa siemenet istutettaviksi parempi antaa etusija niille, joissa on viitteitä pakkauksessa että tällainen maku karvas ei. On olemassa monia lajikkeita kurkkuja sisältöön tietty geeni, joka estää kertyminen kukurbitatsina. Mutta näiden kurujen maku on pehmeää, vähemmän ekspressiivistä. Ilmentymiä katkeruus on kaikkein herkin lajikkeiden makua. Herkkiä kurkkuja ei voida heittää pois. Kukurbitatsin lohkaista käsittelyn aikana, ja kurkut, jotka ovat sopimattomia käytettäväksi tuoreen muodossa, on mahdollista säilöä tai marinoida. Pienellä katkera kuori voidaan leikata, ja kurkut laittaa muutaman tunnin pelkkään veteen maun huono muutti sen.
