LovesTheTeam.com

Tarvitset

• - kaksikerroksinen hionta;
• - kostea pyyhe;
• - teräspalkki.

opetus

1

Jauhaa veitsellä kaksi tai kolme kertaa vuodessa. Valmista kaksikerroksinen hiomapalkki. Pidä pöytää liukumatta ja pudota alla oleva kostea pyyhe. Ota veitsi kädessä ja aseta sen pohjaan yhdelle hiomakulmasta. Toisaalta paina kärkeä kiven karkeammalle sivulle terävässä kulmassa asettamalla viistetty reuna yhdensuuntaisesti hionnan pinnan kanssa.

2

Työnnä veitsi tasaisesti oikealta vasemmalle ja siirrä sitäterää kiviin kohtisuoraan leikkaavaan reunaan kosketuskohdassa. Muista, että hankaavat jyvät luovat uria metallille, jolloin terä on muotoiltu kynsiviilaa ja lisää leikkaustehokkuutta.

3

Käännä tangon päätä ja aseta terä kulmaan20 ° sen pinnalle. Kun kuljetat terää, siirrä asteittain kosketuspistettä sen pisteeseen. Älä anna veitsen rikkoa kiveä ja naarmuttaa sen sivua. Älä katkaise teroituksen kulmaa ja nosta kahvaa hieman kiven päälle päästäkseen veitsen kaarimaiseen muotoon.

4

Käsittele terä kunnes se on muodostettupieni yhtenäinen harha. Käännä terää yli ja toista menettely taaksepäin. Varmista, että veitsen molemmat pinnat ovat tasomaisia ​​ja muodostavat leikkuureunan, joka muistuttaa sahaa, jossa näkyvät paljaalla silmällä näkyvät hampaat. Huomaa, että tällainen terä on tehokkaampi kuin sileä, mutta sen teroituksen laatu on lyhytikäinen.

5

Veitsen menestyksekkääseen toimintaan tee se työstä. Käytä pitkä teräsnauhaa, joka usein kuuluu veitsen sarjaan tai osta se erikseen. Asenna leikkuri keittiöpöydälle ja paina sitä vasten terävä kärki.

6

Kallistamalla terä terää kohti vedä seuseita kertoja palkin pinnalla. Toista menettely vastakkaisella puolella terää. Muista, että veitsen lopettaminen on tarpeeksi kerran kuukaudessa.