Vihje 1: Kuinka tehdä omat olut

juomat

Vihje 1: Kuinka tehdä omat olut

Jos kypsät oikeaa kotitekoista olutta, voitmiellyttää ystäviä ja sukulaisia, joilla on epätavallisen mielenkiintoinen makua päihtyvä juoma. Olutharrastajat, jotka kerran yrittivät kotitekoista tuotetta, ovat varmoja siitä, että teollinen muunnos menettää itsensä valmistetun oluen kaikilta osin.

Tarvitset

- ohranmalta;
- Puhdista vesi;
- suola;
- humala;
- Brewer's yeast;
- Muovipulloja.

opetus

Klassinen olutohje ehdottaaAinetta, kuten humalaa ja mallasta. Voit korvata ne keskitetyllä savi, jota tavallisesti myydään oluen tehdas. Jos on mahdollista ostaa luonnollista olutta, voit lyhentää merkittävästi lempijuomasi ruoanlaittoajankohtaa. Muuten sinun on aloitettava prosessi tyhjästä.

Ota puoliksi ämpäri ohranmalta ja sekoitase on 2 kauhaa puhdasta viileää vettä. Jos vesijohtovesi ei ole korkealaatuista, käytä vettä esisuodatusta ruosteesta ja hiekasta. Seoksen on oltava vähintään 12 tuntia, joten on parempi kokata sen illalla ja jättää se yksin koko yön.

Aamulla, 12 tunnin kuluessa valmisteluhetkestäohranmaltan seosta, kaada se säiliöön, joka voidaan asettaa tulelle. Lisää teelusikallinen pöydän suola seokseen. Ainekset on kiehdettava 2 tuntia. Sitten säiliöön laitetaan 6 lasillista humalaa ja keitetään edelleen koostumusta vielä 20 minuuttia.

Valmis seos on jäähdytettävä ja suodatettavaläpi taitettu 2 kerrosta puhdasta sideharsoa. Seuraavaksi, osittain valmiiksi valmistettuun oluen, lisätään panimohiivaa, joka voidaan ostaa missään apteekissa. Sen jälkeen juomaa fermentoidaan 12 tunnin ajan. Kun käymisprosessi on päättynyt, voit kaataa olutta valmiiseen astiaan. Pullot ja pullot on täytettävä vahalla.

Hiilidioksidituotannon kasvuhappoa jokaisessa pullossa voit lisätä hieman sokerisiirappia. Tässä tapauksessa tiiviisti suljetuissa pulloissa oleva olut kestää toisen käymisprosessin. Voit korvata sokerisiirapin luonnollisella hunajalla ja yllättää ystäväsi ja rakkaasi, koska juoma saa hieman honeyy makua.

Kokeile juomaa mieluiten 12 tunnin kuluttuasillä tällä kertaa hän hankkii runsaamman maun. Voit juoda oikeaa kotiruoka viikossa. Juoman kypsyminen kuitenkin tapahtuu aikaisintaan 2 viikkoa. Tietäen kuinka valmistaa oluet, voit itsenäisesti valmistaa alkuperäisen juoman, jolla on jäljittelemätön maku, joka varmasti tyydyttää ystäviä!

Vihje 2: Vihreän olueen valmistelu

Vihreä olut on vähän alkoholijuomaa,joka on saatu marjan ensimmäisen käymisen aikana. Se lisää salaisia ainesosia, joten hyvin pieni ihmisjoukko tuntee tämän ainutlaatuisen juoman todellisen koostumuksen.

Missä maissa tämä vihreä olut

Uskotaan, että herkullinen ja laadukas olutvalmistettu Tšekin tasavallassa. Tämä maa on täynnä antiikin perinteitä ja reseptejä panimolle. Se isännöi olutta festivaalien ja valmistella ainutlaatuinen lajikkeiden piva.V "Vihreä torstai", aattona pääsiäisen Tšekissä valmistelevat olut on vihreä, ja papit kulumista vihreä rizy.Krepost vihreän olut on 13 astetta, juoma on kirkkaan vihreä väri ja satunnaisia maku. Tämä olut pannaan Irlannissa. Tämä on ennen Pyhän Patrickin päivää. Joka vuosi 17. maaliskuuta Irlannin kuluvat vihreät vaatteita lehdet apilan ja hauskaa juhlia loma.

Vihreää olutta valmistetaan Irlannissa ja Tshekissä. Paras aika maistelemaan tätä juomaa on maaliskuu.

Miten valmistaa vihreitä oluita bambusta

Resepti nykyisestä Tšekin ja Irlannin vihreästäOlut varjeltu salaisuus, mutta Kiinassa oluen samanvärisiä valmistetaan lehdet bambusta Phyllostachys lajike. Tätä lajiketta kasvatetaan Jangtse-joen laaksossa. Syksyllä lehdet kerätään, minkä jälkeen ne kuivatetaan ja lajitellaan. Bambu lehtien uute valmistetaan, mikä sitten lisätään pivo.Snachala panimoiden tehdä vilja mäskistä, sitten sekoita sitä kuivalla murskattuja lehtiä ja bambu-uutetta. Tällöin savi kirkastetaan ja suodatetaan. Jäähdyttämisen jälkeen, tuloksena oleva raaka-aine, joka oli kyllästetty kislorodom.Na seuraava keittovaihe, lisätään vierteen panimohiiva ja jätä se useita viikkoja käyminen. Juoma samenee ja muistuttaa Braga, tässä vaiheessa, juoda edes nelzya.Bragu luopua suljetuissa rummuissa. Pienen paineen alaista hiilidioksidia, sekä lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin 2 ° C, Braga pidetään yllä jonkin aikaa, ja muunnetaan alkuperäiseen, ruoho maku, vihreä pivo.V Venäjä ei bambu istutukset, joten raaka-aineen valmistamiseksi nuoren oluen ostetaan Kiinassa.

Kiinan vihreän olueen vahvuus vaihtelee 4,5: stä 5 asteeseen.

Miten tehdä vihreitä olutta kotona

Kuten edellä todettiin, tämä vihreä olutvalmistellaan vain kahdessa maassa. Kiinassa panimot valmistavat bambuvihreää olutta. Ja mitä minun pitäisi tehdä, jos haluan hemmotella itseäni sellaisella alkuperäisellä juomalla tekemällä sen itse? Yksinkertaisesti, alkuperäinen mestariteos kotona, tietenkin, ei toimi, mutta väri oluen on täsmälleen unikalnym.Dlya kokki vihreitä olutta kotona, sinun on - viileä tuoppi olutta pakastimessa, - alareunassa jäähdytetyn ruokia tippua muutama pisara vihreää ruokaa tai Curacao Blue -juomaa - kaada kevyet oluet mukiin - nosta pikari vihreällä juomalla ja kuvitella, että olet Irlannissa.

Vihje 3: Oluen tekeminen

Nyt supermarketeissa voi löytää erilaisiaolutlajit, erilaiset linnoitukset ja erilaiset maut. Mutta vanhoilla päivillä oluesta valmistettiin omat. Onko tänään mahdollista keittää olutta ja mitä tarvitaan tähän?

Tarvitset

- pehmeä puhdistettu vesi;
- humala;
- mallas;
- hiiva;
- sokeri;
- Sooda.

opetus

Oluen valmistukseen tärkeimmät komponentit ovat vesi, humala ja malta. Kaikkien on oltava laadukkaita - sitten vain oluen maku osoittautuu luonnolliseksi ja pehmeäksi.

Valmista ensin vesi. Jotta pehmeämpi, keitä kuoppa vähintään puolen tunnin ajan, samalla kun poistat jatkuvasti muodostetun vaahdon. Voit myös käyttää kevätvettä. Ota vain kevät, joka ei jäädy talvella. Veden pehmeyden tarkistamiseksi liuotetaan erilliseen astiaan vähän saippuaa. Pehmeässä vedessä saippualiuos osoittautuu hyvin runsaaksi ja vaahtoa hyvin.

Valmista hop-kartiot. Valitse ne, jotka ovat suurempia, tumman keltaisia. Niiden pitäisi olla mausteinen, pistävä haju. Jauhota sormillasi - jos on jauhot - lupulin, niin tämä humalaa.

Valmista mallas etukäteen. Paras aika tähän on kevät tai syksy. Mallas on valmistettu itäneestä viljasta. Käytä valmistettaessa ohraa. Viljan valita suuri, vaaleankeltainen väri, sama kypsyyden, raskas ja kova. Kaada puoli puupohjaa vedellä. Muutaman päivän kuluttua imeytä vilja. Nukahtaa vähitellen, jatkuvasti sekoittaen. Veden tulee olla 25 cm viljan yläpuolella. Anna vähän seistä. Poista ruohon siemenet, jotka leijui ylöspäin, syyttömiä ja vahingoittuneita jyviä. Vaihda vesi 12 tunnin välein 3-5 päivän ajan. Veden tulisi olla läpinäkyvä, ja jyvän tulisi paisua hyvin.

Levitä jyviä edelleen tasaiselle pinnalle, anna sen repeytyä. Älä unohda sekoittaa sitä. Kun vilja itää, rohkaise sitä kahvimyllyllä.

Ota nyt 800 grammaa humalaa, kaada 2.5 litraa kiehuvaa vettä, lisää 800 grammaa mallasta, 100 grammaa hiivaa, joka on aiemmin laimennettu kahdella lasilla lämpimällä vedellä, 400 grammaa sokeria. Anna kaksi päivää seisomaan. Tämän jälkeen lisätään 2 kg murskattuja leivonnaisia, kaada 18 litraa valmistettua keitettyä vettä ja kaada ruukut päälle. Sulje kansi ja laita lämmin paikka vielä 3 päivää. Sitten seos jäähdytetään ja kaadetaan infuusioksi. Jälkeen lisää 4 rkl. lusikan sooda, 3 litraa vettä ja anna sen taas laskea yhden päivän lämpöön. Infuusio yhdistyy. Kaikki kantavat ja kaadetaan pulloihin. Sulje ja anna seistä kaksi viikkoa kylmässä paikassa.

Vihje 4: Kuinka keittää kani sieniä olutta

Kaninliha on ruokavaliota, jokaon suosittu jopa kaikkein vaativimpien herkkujen joukossa. Kaniinista valmistetut astiat ovat erittäin herkullisia, tuoksuvia ja herkullisia. Kani voidaan keittää eri tavoin, esimerkiksi sieniä ja oluita.

Tarvitset

Ainekset 4 hengelle;
- 1 kani jaettuna pieniksi paloiksi;
- lamppu;
- 2 porkkanaa;
- 100 g pekonia;
- 200 g tuoreita sieniä;
- 750 ml kevyttä olutta;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- Oliiviöljy.

opetus

Leikkaa sipuli, porkkanat eivät leikkaa kovin paljonpaksu palat, pekoni leikattu pieniksi kaistaleiksi ja sienet - pienet keskikokoiset palat. Pussissa olevaan kattilaan kuumennetaan pieni määrä oliiviöljyä. Kaneja kanin suolaa ja pippuria, paista kattilassa kummallakin puolella kunnes kullanruskea, laita se levylle.

Paista kattilassa keskilämmöllä sipulit puoliksi läpinäkyvään tilaan, lisää pekonia ja sieniä. Lisäämme tulipaloa, paista sieniä sipulia ja pekonia, sekoittaen jatkuvasti, 5 minuuttia.

Palaa kaniinpaloihin ja kaadaolutta. Sammuta kaikki ainesosat 10 minuuttia ilman kantta alkoholin haihtumiseen. Vähennä lämpöä minimiin ja keitä lihaa kannen alla 45-55 minuuttia. Ennen palvele tarvittaessa hieman suolaa ja pippuria. Sideruokana voit käyttää keitettyjä perunoita, vihanneksia tai riisiä.