LovesTheTeam.com

Raaka-aine kulkee läpi kaikki käsittelyvaiheet - keloutuminen,curling, fermentaatio, kuivaus ja lajittelu - saadaksesi paras musta tee. Tämä laji on vaikein tuotannossa, kun taas vihreän teen tuotannossa tarvitaan vain kolme vaihetta - kiertäminen, kuivaus ja lajittelu.

Erilaisia ​​teetä

Laatu musta tee on kolmesta lajista -(ns. STS-tee) ja puristetaan. Kahdeksan ensimmäistä tunnetaan IVY-alueen alueella, ja jälkimmäisiä käytetään vain Kiinassa. On myös jauhemaista pakattua teetä. Mutta se ei kuulu eliteisiin lajeihin. Pakkaamattomat ja rakeistetut teet verrattuna suurikokoisiin lajeihin eroavat toisistaan. Maku ei anna mitään, mutta jalostuksen aikana ne menettävät suurimman osan makusta. Laatu musta tee kuivassa muodossa on tummaa väriä. Pohjimmiltaan - musta tai ruskea-musta. Jos teelehdet ovat punertava sävy, tämä tarkoittaa tuotteen heikkoa laatua. Harmaa väri tarkoittaa esimerkiksi teetä, esim. Että lehdet ovat kosteat. Korkealaatuinen musta tee on luonteeltaan helmi-helmi, jota kutsutaan ammattimaiseksi kipinäksi. Ja valkoisten villien läsnäolo, jota kutsutaan tipsyksi, on sallittua vain teetä, jossa on kukka-lisäaineita.

Intialaiset lajikkeet

Tuotteessa valmistettu musta teetä paras laatuIntiasta, kutsutaan "Darjeeling Tea". Darjeeling sai nimensä maakunnasta, jossa sitä kasvatetaan. Tarkoittaa eliitin lajikkeita. Se ei ole kovin voimakasta, eikä se eroa sen vähäisyydestä, mutta sen aromilla on tyypillisiä kukka-mantelimerkkejä. Ostaa tämä "Darjeeling", on tarpeen ottaa tee ensimmäisestä tai toisesta satoa. Intialainen "Assam-tee" on tyydyttyneempi kurkkumaku verrattuna Darjeelingiin. Mutta sen heikko mallas aromi ei mene verrattuna ihana "Darjeeling Tea". Assam-teetä myydään usein irlantilaisen aamiaisen muodossa, joka sisältää jopa 80% alkuperäisistä raaka-aineista. Tea "Nilgiri Tea" ei ole elite. Se on karkea maku ja hieman voimakas maku. Ja "Sikkim Tea", vaikka laadullinen, mutta ei liian suosittu Venäjällä.

Ceylon-lajikkeita

Laatu musta Ceylon-tee osuiEntisen Neuvostoliiton laajat alueet, kiitos Englannin valmistajat. Sitä ennen, IVY oli laaja valikoima keskinkertainen juomia valmistetaan Sri Lanke.Segodnya eliitin Ceylon teetä tuottavan yhtiön «Ahmad Tea» ja «Twinings». Muut teetä merkitty «Orange Pekoe», vain sekoitus tavallisen istutus kasveja.

Kiinalaisia ​​lajikkeita

Kiinassa vihreää teetä pidetään parempana. Musta tai kuten niitä kutsutaan kotona, punaisia ​​lajikkeita ovat yleisempiä maissa SNG.Naibolee kuuluisa kiinalainen musta tee pidetään «Lapsang Souchong Tee». Lapsang Souchong kuivauksen aikana kaasutettava männyn savua, joka tuo erikoisen aromat.Sort «Keemun Tee» on usein osa erilaisia ​​miksauksia etiketin alla «Englanti aamiainen». Puhtaassa muodossaan kimun myydään hyvin harvoin. Maku, se on enemmän kuin Georgian mustaa teetä, joka radikaalisti erottaa sen Intian lajikkeita.