Vihje 1: Kuinka avata makeistepiste
Vihje 1: Kuinka avata makeistepiste
Makeistepisteen avaaminen - aineellisestikallista hanketta. Jos päätät aloittaa yrityksesi, tärkeintä on löytää hyvä paikka vuokrata, on hyvä laskea ja järjestää kaiken. Asiantuntijat väittävät, että konditoriapiste maksaa alle puolitoista vuotta.
opetus
1
Aloita makeisliike rekisteröitymällä yksittäisen yrittäjän tai osakeyhtiön verotarkastustodistuksiin riippuen valitsemastasi omistusmuodosta.
2
makeiset piste voidaan avata tuotantopisteellä, jossaleivotaan kulinaarisia tuotteita ja yksi myymälä. Ja tuottajien kanssa riittää vain yhteistyö. Valinta riippuu taloudellisista mahdollisuuksista. On arvioitu, että työpajan avaaminen pienillä laitteilla maksaa vähintään 400 tuhatta euroa.
3
Riippuen siitä, mitä makeistuotteita haluat avata, etsi tilaa. Ensinnäkin selvittää, mitkä Rospotrebnadzorin asettamat vaatimukset tällaisille laitoksille asetetaan.
4
Jos tilat ovat asuinrakennuksessa, sittenOn oltava oma sisäänkäynti evakuoinnin poistumisella. Raaka-aineiden (jos avaat konditoria tuotantoon) olisi välttämättä lopusta Rakennuksen jossa ei ole ikkunoita. Jätteiden jätteet olisi sijoitettava vähintään 25 metrin etäisyydelle asuinrakennuksista. Veden laadun on oltava SES: n asettamien vaatimusten mukainen, ja veden määrän on vastattava täysin makeisten tarpeita.
5
Yritä löytää paikkasi makeisia varten keskustaan, toimistotalojen ruuhkautumispaikkoihin tai kaupungin kunnioitettaviin alueisiin.
6
Etsi luotettavia valmistajia, jos aiot avata vain myymälän. Aloittelijoille on tarpeeksi 10-20 leipälaatua, 5-10 erilaista evästettä, 20 pippuria ja kakkuja.
7
Jos avaat kahvilan tai kahvilan ruoanvalmistukseen, huolehdi kahvinvalmistuksesta ja voit säästää teetä pitämällä tärkeimmät laatut.
8
Alue on 80 neliömetriä. metriä riittää järjestämään makeisten myynti ja luomaan kahvila-alue.
9
Makeistepisteen talous on samanlainen kustannuksinmikä tahansa catering-laitos. Arvion laskemiseksi käytä keskimääräistä numeroa: kerro 60 tuhannen ruplaa neliömetriä kohti pisteesi kokonaispinta-alasta. Huomaa, että tätä lukua käytetään laskemaan Moskovan konditoriapisteen kustannukset. Maakunnassa kustannukset ovat paljon pienemmät.
10
Se on edelleen ostaa makeisten laitteita: laskurit, kauppa-ikkunat ja kylmävarastot. Työntekijöiden vuokraaminen - ja aloittaa työskentely. Kaikilla elintarvikkeiden kanssa työskentelevillä on oltava vakiotyyppiset terveyskirjat.
Vinkki 2: Miten avaat makeistehdas
Makeismeluliiketoiminnan toteuttamista harkitaanmelko vaikea tehtävä. Tämä johtuu myytävien tavaroiden erityispiirteistä, lisäksi tässä liiketoiminnassa on runsaasti kilpailua, markkinoita ja paikan löytäminen ei ole niin helppoa.
opetus
1
Alkuvaiheessa tarvitaantavoittaa 100 000 dollaria. Tähän sisältyvät tarvittavien laitteiden (sähköliesi-, vahtimestari-, kerma-, konditoriatuotteiden jne.) Hankinta, vähintään 200 m²: n vuokraaminen, raaka-aineiden hankinta ja lupien myöntäminen. Lisäksi ilman henkilökohtaisia ajoneuvoja, toimittaa tuotteita myyntipisteille, myös ei tehdä. Riippuen toimituksen koosta, jossa makeiset avataan, kuljetusten kustannukset voivat olla kymmeniä tuhansia dollareita.
2
Henkilöstön rekrytoinnissa on otettava huomioontuotevalikoima ja niiden kauppojen määrä, joilla työ järjestetään. Makeiset voivat koostua 10-15 henkilöstä, mukaan lukien erittäin pätevien valmistajien joukkue (joka riippuu pääasiassa tuotteiden laadusta), leipuri ja hänen avustajansa sekä asiakaspalvelun johtaja ja tilauksen vastaanottovirkailija. On erittäin tärkeää valita kokenut ja pätevä johtaja. hän neuvottelee kaikkien makeistuotteiden asiakkaiden kanssa.
3
On välttämätöntä huolehtia myyntimarkkinoista etukäteen. Alkuvaiheessa, kun tuotannon määrä ei ole kovin suuri, sinun täytyy työskennellä pienten kauppojen kanssa. Tuotevalikoiman laajentuessa sekä tuotannon vakauttamisessa ja tuotteiden laadunvalvonnassa on mahdollista aloittaa yhteistyö suurten kauppaverkostojen kanssa. Voit myös aloittaa yksinoikeuden tuottamisen tekemällä sitä tilauksesta. Tässä tapauksessa voit järjestää omia brändikauppoja tai vuokrahuoneita muissa myymälöissä.
4
Jopa omalla ketjumyymälällä, sarjatuotteet (kakut ja kakut) on oltava vähintään ¾ kokonaismäärästä. Suuri määrä yksinomaisia leivonnaisia, jotka on tehty luonnontuotteiden avulla, on vaikea toteuttaa niitä korkeiden kustannusten vuoksi. Lisäksi tämä suhde vastaa parhaiten useimpien asiakkaiden tarpeisiin.
