Vihje 1: Kuinka keittää ravut
Vihje 1: Kuinka keittää ravut
Ilmeikäs maku ja aromi keitetyt rapu monet meistä tuntevat lapsuuden. Kuka ei ole viettänyt kesälomaa kylässä isoäitinsä kanssa? Nämä jokien ja lampien asukkaat olivat usein pöytään missä tahansa maalaistalossa. Valmistimme rapu ilman kulinaarisia herkkuja ja temppuja yksinkertaisella tavalla - kypsennetty tilliin, mutta se oli herkullista herkullista.
Tarvitset
- 1) eläviä rapuja
- hyvin pesty (säilytetään puhtaassa vedessä, pari tuntia); </ li>
- 2) iso kattila </ li>
- koska siellä on runsaasti vettä; </ li>
- 3) suola laskettaessa 1 rkl. lusikkaa 1 litraan vettä; </ li>
- 4) Tilli vihreät - varmista </ li>
- voit lisätä pipareita </ li>
- porkkanat </ li>
- sipulit </ li>
- lehdet kirsikka tai herukka ja muut vihreät.
opetus
1
Aseta tulelle suuri vesipisara, jossa veden on oltava niin paljon, että se peitetään kokonaan rapu. Laita paprika ja vihannekset oikealle, jos haluat. Kiehumisen jälkeen vesi on hyvin maustettu, koska syöpäsäiliö ei läpäise suolaa hyvin.
2
Ilkivalta tai "unessa" rapu valitse ja hävitä. Jos kypsennät ja syövät sellaista syöpätapahtumaa, saatat parhaiten päästä äkilliseen vatsaan.
3
Kiehuvaan veteen sijoitetaan kaikki kerralla rapu eikä leikata tilliä. Kiehumisen jälkeen kypsennä niitä 5-10 minuuttia korkealla lämmöllä, kunnes ne punaisivat kokonaan. Juiciness leave rapu liemessä vielä 10 minuuttia, laita se lautaselle. Jos haluat, kaada pieni liemi.
4
Tarjoa keitetty rapu pöydällä kuuma. Syöpä pidetään parhaimpana oluen välipalaa, mutta ilman oluita ne ovat maukkaita ja terveitä, koska niiden lihaa on runsaasti proteiineja, sillä ei ole kovia levyjä, kuten rapuja.
5
Rikoo syöpä rinnan ja rinnan risteyksessä. Kuori kuoren kaula ja poista lihasta suolet. Syövän kohdunkaula on kaikkein lihavin ja maukkaampi. Irrota kuori rinnoista, alla on rasvaa ja, jos onnekas, herkkusaviiri. Pistokkeissa on myös lihaa, sitä on vaikeampi saada sieltä, mutta se ei estä ketään.
Vihje 2: Kuinka keittää ravun monivariateissa?
Kausi toukokuu-lokakuuhun on aika rapujen pyydystämiseen. Syksyllä pyydettyjen syöttien lihaa pidetään herkimpänä, mehukas ja rasvaisena. Mutta alkukesästä pyydettyjen rapujen liha on uskomattoman lempeä ja mieto maku. Syöpien valinta ja osto on vain puolet taistelusta, tärkeintä on keittää ne oikein niin, että lihaa säilytetään maullaan ja aromillaan. Voit valmistaa rapuja monin tavoin, myös monivärisellä.
Tarvitset
- - 30 kpl. elävät syövät;
- - 3 rkl. rkl suolaa;
- - 2 laakerinlehteä;
- - 1 tl vihreää pippuria;
- - 1 appelsiinikaari;
- - puolet sitruuna.
opetus
1
Osta ja kokki on parempi kuin kaikki samat elävät ravut,niinkuin lesken nukkuneet, puhumattakaan kuolleista rapuista, menettää erinomaiset makuominaisuutensa ja voivat jopa aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Kun valitset rapuja, sinun on kiinnitettävä huomiota heidän pyrstöihinsä - sitä vahvempi syövän podzhimet häntää vasten vatsaan, joten se on vahvempi ja terveempi.
2
Heti ostoksen jälkeen ravut sijoitetaan puhtaaseen ja viileään veteen 1,5-2 tuntia ja huuhtele huolellisesti.
3
Lisää monivarka kulhoon tuoksuva pippuri, laakerinlehti ja suola maun mukaan.
4
Laske sokerikuori pohjaan, lisää tuoretta tilliä ja puoli sitruunaa, leikataan palasiksi.
5
Kaikki sisältö kaada kiehuvaa vettä ja aseta toimintatila "Quenching" 40-50 minuuttia.
6
Avaa kansi piippauksen jälkeenmultivarkers ja jättää rapuja infusoida 10-15 minuuttia. Jos pidät suolaisia ravun, voit jättää ne vielä 25-30 minuuttia (pidempi rapuja on vedessä, sitä enemmän suolaa liha maistuu).
Vihje 3: Kuinka tehdä rapu salaattia
Ravut ovat hyviä ei vain oluelle, ne voidaan valmistaa herkullisesta, herkästä ja hienostuneesta salaatista.
Tarvitset
- - ranskalainen - 200 g;
- - Parsa - 200 g;
- - säilötyt herneet - 100 g;
- - tuoreet kurkut - 100 g;
- - omenat - 100 g;
- - perunat - 100 g;
- - selleri root - 1 kpl;
- - majoneesi - 300 g;
- - pöytäetikka - 2 tl;
- - sokeri ja suola - maun mukaan;
- - silvillään tilliä.
opetus
1
Kuori parsa kova kuori, leikkaa vinkit, taita varret nippu ja trimata ne, jotta ne tasavertaiset. Valmistettiin parsa viileän veden virran alla.
2
Keitä parsaa. Tästä tie varret nippuun ja alemmat kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä, vesi olisi katettava vain varret, ei ylhäältä. Sulje pannulla kansi ja keitä parsa noin 4-5 minuuttia. Sen jälkeen taita se sementtipulloon.
3
Sellerijuusto ja perunat kiehuvat tasaisesti. Kuori kasvikset ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
4
Kiehauta ja lisää maustettavaksi maustettua vettä ja ravista sitä. Keitä 20-25 minuuttia, kunnes ne muuttuvat punaiseksi. Puhdista ne ja leikkaa massa.
5
Pese omenat, kurkut, kuori. Leikkaa samat kuutiot kuin perunat selleriä.
6
Sekoita kaikki ainekset syväasti,Lisää säilöttyjä herneitä ja sokeria, suolaa maistelemaan ja kaada etikkaa. Sekoita taas ja majoneesi. Laita levylevy ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Vihje 4: Miten valmistaa kannu kuha ja mereneläviä
Jellied on erinomainen kylmä ruokalajijuhla-pöytä. Tuotteiden runsaus ja saatavuus kuluttajamarkkinoilla mahdollistaa tämän lautasen valmistuksen erilaisilla ainesosilla. Ehdotan, että yritän hilloa meri-teemalla.
Tarvitset
- - 1 kilogramma hauki ahventa;
- - 300 grammaa kuorittuja ja keitettyjä rapuja ja rapuja;
- - 2 suurta sipulaa;
- - 2 porkkanaa;
- - 6 kpl. kapris;
- - 1 sitruuna;
- - 1 persilja persilja;
- - 3 kpl. laakerin lehdet;
- - 1 pieni joukko vihreää fenkolia tai persiljaa;
- - 1 rkl gelatiinia;
- - 1 rkl punaista kaviaaria;
- - Suolaa, pippuria ja musta- ja sitruunamehua.
opetus
1
Puhdista kalat perusteellisesti, pese juoksevalla vedellä, leikkaa reunoilta ja päätä ja leikkaa pieniä paloja.
2
Porkkanat ja persiljanjuusto pestään, puhdistetaan ja leikataan pieniksi piireiksi. Sipulit puhdistetaan, pestään vedellä ja leikataan neljään osaan, jonka jälkeen ripottele sitruunamehulla.
3
Juurata persiljaa, porkkanoita ja sipulia syvällä kattilaan ja kaada vettä (750 ml). Suolaa, pippuria, sekoita ja keitetään keskipitkällä liekillä.
4
Levitä kalaa liemiin ja keitä valmiiksi. Sitten laita se syvään kuppiin. Loput liemi suodatetaan, täytetään gelatiinilla ja jätetään paisumaan.
5
Munat jauhetaan laastilla pienellä määrällä kylmää keitettyä vettä.
6
Saatavassa kaviaarimassassa lisätään hieman vettä. Kaikki huolellisesti sekoitetaan, keitetään ja suodatetaan erityisellä siivilällä tai sideharsoilla.
7
Täytä kala hyytelömällä, aseta rapuja ja rapuja päälle, joka on aiemmin kaadettu. Laita sitten vihreät ja kaada jäljelle jäänyt hyytelö. Aseta jääkaappi, kunnes se on täysin kiinteä.
Vihje 5: Saladin valmistelu rapujen jäljillä
Salaatti rapuilla - alkuperäinen ruokalaji,perinteinen Venäjä. Monia salaattisepsiä on syövän liha, mutta klassikko syövän kohdunkaulan ja keitetyn kanaa pidetään klassisena.
