Kuinka hyödyllinen on selleriin juurtunut ja mitä voi keittää siitä
Jos pidät alkuperäisistä ja maukkaista ruokalajeista,hyödyllistä terveydelle, kiinnitä huomiota selleriin. Tässä laitoksessa käytetään kaikkea: vihreät, varret, juuret. Juuri juuri sitä käytetään useimmiten, joka on herkullisten salaattien, keittojen, kastikkeiden ja sideruokien perusta.
Tietoja selleri etuja
Selleri juuri on erittäin miellyttävä. Sitä voidaan syödä raakana, keitettynä tai paistettuna. Kasvin tärkein etu on sen alhainen kaloripitoisuus. Jotkut ravitsemusasiantuntijat kutsuvat sitä "miinus" - eli sulattaa tuote vaatii enemmän kilokaloreja kuin itse selleriin sisältyvät. Ei ole yllättävää, että tätä kasviksia käytetään laajalti laihdutusteollisuudessa. Selleri edistää myrkkyjen poistoa, säätelee kehon vesitasapainoa, hajoaa helposti. Juuri on runsaasti kuitua, joka antaa hyvän ruoansulatuksen. Selderi toimii hyvin sydänlihassa, alentaa verenpainetta ja vähentää kolesterolin määrää veressä. Tämän kasvikunnan ruokalajeilla on positiivinen vaikutus muistiin ja toimivat ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä seniili dementiaa vastaan. Lisäksi selleriä pidetään voimakkaana hengenahdistuksena. Ravitsemusterapeutit suosittelevat viikon valikossa ruokia, jotka sisältävät selleriä. Aloita yrittää valmistaa yksinkertaisia vaihtoehtoja, siirtymällä vähitellen entistä tarkemmin ja monimutkaisemmiksi.Kerma keitto selleri
Tämä herkkä vihreä keitto on erittäin pehmeäämakua. Neutraali maku pinaatti, joka täydentää ominainen haju selleri, mutta kerma antaa lautasen nasyschennost.Vam tarvitaan tarpeen: - 60 g selleri - 500 g pinaatti - 1 litra kasvisliemi - 1 valkosipulin kynsi - 1 sipuli - nipistää raastettua muskottipähkinä - 60 ml kermaa 12% rasvaa; - suolaa - juuri jauhettua mustapippuria - kasvisöljyä paistamiseen. Pasta sipulit, valkosipuli ja selleri. Sipulit ja valkosipuli hienoksi leikattu, selleriraastin juuret. Kattilassa lämmitä pieni kasviöljy ilman hajua ja paista nopeasti sipuli ja valkosipuli. Lisää sitruuna, kaada kasvisliemi, tuo seos kiehuvaan ja kypsennä 10 minuuttia. Juo hieman pinaattia, pese se ja kuivaa se. Laita kasvikset keittoon, tuo seos kiehuvaan. Poista paistinpannu lämmöstä ja jäähdytä seosta hieman. Kaada se elintarvikeprosessoriin ja hankaa se. Palauta keitto kattilaan, laita se uuniin ja lämmitä se. Kaada kerma, lisää muskottipähkinä, juuri jauhettu mustapippuri ja suola. Kuumenna keitto muutaman minuutin ajan, sitten kaada lämpimiin levyihin. Tarjoile valkoisilla leivänmarinoilla.Ruokasalaatti, jossa pähkinät ja viinirypäleet
Tarvitset:- 100 g sellerijuustoa, - 0,5 kuppia mustia viinirypäleitä, joissa ei ole kuoppia, - 1 sipuli, - 1 rkl. l. sinappi, - mehu 0,25 sitruuna, - 2 rkl. l. kuivaa valkoviiniä - 30 g kuorittuja pinjansiemeniä - suolaa - juuri maustettua mustapippuria - oliiviöljyä Paista setripähkinät kuivassa paistinpannussa, kunnes kermainen ja kermainen. Selleri root puhdas ja arin. Pistä sipulit, rypäleet ja kuivaa ne. Jäähdyttämällä oliiviöljyä, lisätään tuorepuristettua sitruunamehua, viiniä, hienonnettua sipulia, sinapiaa, suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sulje astia ja ravista sitä hyvin, sekoittamalla kastiketta. Aseta rypäleet, selleri ja pinjansiemeniä salaattikulhoon, kaada kastike ja sekoita. Tarjoile salaattia kuivattua valkoista leipää ja jäähdytettyä viiniä.
