LovesTheTeam.com

Uzbek pilau sianlihasta: yksinkertainen resepti

ainesosat: - sianliha - 300 grammaa; - riisi - 2 kuppia; - vesi - 7 lasia; - porkkanat - 1 kpl; - sipuli (sipuli) - 2 kpl; - valkosipuli - 3 neilikkaa; - auringonkukkaöljy - 3 rkl; - suolaa, pippuria (herneitä), aniksia, karhunmaa - maun mukaan. Huuhtele ja liota riisi 3 lasilliseen vettä. Kaada auringonkukkaöljy ja laita sianliha, leikattu pieniksi paloiksi. Aseta liha keskipitkässä tulessa noin 10 minuuttia. Porkkanaa leikataan suurella raastimella, leikkaa sipulit puolirenkailla. Laita ainesosat sianlihaan, sekoita ne ja paista noin 5 minuuttia. Tämän jälkeen kaadetaan kampasimpukka 4 lasillista vettä. Lisää valkosipulinkynsiä, pippuria, suolaa, aniksia ja karhunvatukkaa lihaan. Kaada riisi sianlihaan vihannesten kanssa ja sileä. Peitä pilaf kansiin ja anna sen paistautua vielä 20 minuuttia. Ennen tarjoilua sekoitetaan astia.

Uzbekistan Pilaf Kazaniin

ainesosat: - sianliha - 500 grammaa; - riisi - 500 grammaa; - porkkanat - 2 kpl; - sipuli (sipuli) - 2 kpl; - valkosipuli - 4 neilikkaa; - tomaattipastaa - 100 grammaa; - vesi - 15 lasia; - kasviöljy - 4 rkl; - suolaa, pippuria, kuminaa, ziraa - makua. Leikkaa sianliha kuutioiksi. Huuhtele riisi huolellisesti ja kaada 3 lasillista vettä. Kuumenna kasviöljy kauraan ja paista aikaisemmin leikattu sipuli kullanväriseksi. Lisää sianliha vihannelle 2-3 minuutin kuluttua. Valmista lihaa ennen kuin ruusuinen kuori ilmestyy jatkuvasti sekoittaen. Leikkaa porkkana suuri olki ja pudota sianliha sipulilla. Paista astia noin 5 minuuttia ja täytä se sitten 4 lasillista kuumaa vettä. Lisää tomaattimehu, valkosipuli, suola, pippuri, kumina ja zir. Peitä tuloksena oleva zirvak kansiin ja kiehua noin tunnin ajan. Tämän jälkeen laittaa vihannekset porsaan riisin kanssa ja pistä se lusikalla. Pilaf täytä tarkasti 8 lasillista kuumaa vettä. Varmista, että sen pinnassa ei esiinny maskeja. Tuo astia kiehuvaksi. Kun riisi imee vettä ja turvota, vähennä tulta hieman. Kerää pilaf palmun keskelle ja lävistele se puupullalla. Peitä lautasen kansiin ja hajauta pienellä lämmöllä noin 20-30 minuuttia. Ennen tarjoilua sekoitetaan pilaf.

Pilaf sianlihaa ja kuivattuja aprikooseja

ainesosat: - sianliha - 300 grammaa; - riisi - 300 grammaa; - porkkanat - 2 kpl; - sipuli (sipuli) - 1 kpl; - kuivatut aprikoosit - 50 grammaa; - vesi - 5 lasia; - auringonkukkaöljy - 2 rkl; - maapähkinä, suola, anis, karhunvatukka - maku. Huuhtele riisi ja kaada 2 kuppia suolaista vettä. Sianlihaa leikataan pieniksi paloiksi ja paista auringonkukkaöljyyn, kunnes lyijykynä on valuraudasta. Tässä tapauksessa sekoitetaan lihaa jatkuvasti niin, että se ei pala. Leikkaa sipulit ja porkkanat olkiin. Lisää ne sianlihaan ja kypsennä noin 2 minuuttia. Tämän jälkeen ripottele liha vihannesten kanssa pippurilla, suolalla, aniksella ja karhunvatukolla. Kaada astia 3 kuppia kuumaa vettä, laita riisi ja kuivattuja aprikooseja siihen. Keitä lautasen lämpöä noin 30 minuuttia. Kun vesi haihtuu, kerää pilaf kattilan keskelle ja punkturoi riisikerros useissa paikoissa. Sitten peitä lautasen kansiin ja hauduta 20 minuuttia. Ennen tarjoilua sekoitetaan pilaf.