Vihje 1: Korean alkutuotteet

Vihje 1: Korean alkutuotteet

Korealaisen keittiön ruokia - mausteinen, paljon mausteita, on piquant maku. Venäjällä suosittu ja suosittu versio ruoasta etnisistä korealaisista, jotka asuvat Venäjällä.

Korean välipaloja

Korean keittiössä käytetään suuriariisin määrä, nuudelit, vihannekset. Tunnetuin kasvisruoka on kimchi, se on valmistettu kaikista saatavilla olevista vihanneksista, myös perunoista. Valmisteluun tarvitaan:

- 5-6 keskisuuria perunaa;

- 10 valkosipulin kynttä (et voi pilata korealaista ruokaa;

- suolaa, jauhettua pippuria (musta ja punainen yhtä suurina määrinä) - makua;

- kasa kasviöljyä ja pöytäetikkaa;

2-3 hyvää porkkanaa;

- 1 kpl. sipulit;

- 2/3 paikkaa soijakastiketta.

Kuori perunat, siipi olki (voitkäytä silppuri), huuhtele tärkkelystä runsaalla vedellä. Laita perunan olki kattilaan, kaada vettä, kaada etikan pohjaa, suolaa, kiehuudu ja kiehuudu 3-5 minuutin ajan - perunan tulee olla kostea (aldente). Heitä perunat pesualtaan vesilasiksi.

Porkkanat leikataan myös pieniksi nauhoiksipuoli-rengas sipuli, chop valkosipuli - laita vihannekset säiliöön ja marinoitu etikka jäänteitä. Liota 20-30 minuuttia ja yhdistää perunat. Paahda pannulla kuumenna kasviöljy, laita pippuri siihen, kaada soijakastiketta ja keitä. Kun kiehuva öljy kaada vihannekset, anna sen valmistaa 1-2 tuntia ja palvella pöytään. Kuumaa välipalaa voidaan keittää tulevaa käyttöä varten, se säilyy pitkään jääkaapissa ja muuttuu vain entistä tyylikkääksi.

Vihje 2: valkoisten sienten salaattialaatti

Tällainen salaatti valittaa kaikille Korean ystävillekeittiö. Se maistuu korealaisista porkkanoista, koska se sisältää myös porkkanoita ja erilaisia ​​mausteita. Mutta sen jälkeen, käy ilmi myös salaattia ja runsas kustannuksella lihan ja puun CEPS.

Valkoinen sieni salaattia

Tarvitset

  • - 200 g puupakkauksia;
  • - 150 g lihaa (vähärasvaista sianlihaa tai kanaa);
  • - 1 sipuli, 1 porkkana;
  • - 5 valkosipulinkynttä;
  • - soijakastike, kasvisöljy maun mukaan;
  • - mausteet maun mukaan (parempi ottaa erityinen mauste Korean porkkanoihin);
  • - haluttaessa musta tai punainen paprika.

opetus

1

Ensimmäinen huuhtele perusteellisesti valkoiset puusienet, sitten kaada kylmään veteen ja jätä ne 4-6 tuntiin. Sitten leikataan pieniksi paloiksi.

2

Lean vähärasvainen sianliha tai broilerinfileet, jotka on leikattu pieniksi paloiksi, kunnes ne on keitetty kasviöljyyn suljetussa kannessa.

3

Kuori sipuli, leikataan ohuiksi puolijohdoiksi. Porkkanat ovat puhtaita, ohuita ohuita raita. Ja porkkanoita ja sipulia yhdessä paista kasviöljyyn, sitten jäähtyä.

4

Nyt sekoita sieniä lihaa ja porkkanoita sipulilla. Pippuri ja suolaa seos maun mukaan. Kaada soijakastiketta ja lisää mausteet maun mukaan. Tämä salaatti on ihanteellinen korealaisten porkkanoiden maustamiseen - sitä myydään sekä kuivassa muodossa että paksun kastikkeen muodossa. Valkosipulia leikataan valkosipulin kera, lisätään salaattiin.

5

Kaada kaikki salaatin kuuma aineosikasviöljyä, jossa lihaa haudutettiin. Voit lisätä murskattuja tuoreita yrttejä halutessasi. Valkohinojen salaatti on valmis. Jos otat sieniä sienten sijasta, saat korealaisen välipala toisen herkullisen version.

Vinkki 3: Kurkku Korean lihalla

Kurpitsat lihalla koreassa - välipalaamatöörejä. Ei ole vaikeaa valmistaa sitä, vaan erittäin maukkaita välipaloja. Soveltuu yhtä hyvin juhla- ja rento-pöydälle. Valkosipulin ja mausteiden määrää voidaan muuttaa haluamallasi tavalla.

Kurkut koreilla

Tarvitset

  • Kolme annosta:
  • - 300 g tuoretta kurkkua;
  • - 200 g lihaa;
  • - 1 sipuli;
  • - 3 valkosipulinkynttä;
  • - 3 rkl. lusikat soijakastikkeessa;
  • - 1 rkl. lusikallinen etikka;
  • - 1/4 tl suolaa, maan korianteria, mustapippuria, punaista pippuria, sokeria.

opetus

1

Huuhtele tuoreet kurkut, ei tarvitse puhdistaa niitä. Leikkaa kukin kolme osaa, sitten leikataan ohuiksi viipaleiksi. Taita syvä kulhoon, lisää suolaa, sekoita, pudota.

2

Leikkaa liha ohuina nauhoina. Sopiva sianliha, vasikanliha tai kana. Kuori sipuli, leikataan puolirenkaista. Kulhoon kurkut yhdistää vapautunut mehu, lisätä murskattu valkosipulin kynsi (vain yksi), sokeri, korianteri ja kuuma paprika.

3

Paista lihaa kasviöljyssä, se onvalkaista. Lisää sipuli sen jälkeen, paista pari minuuttia yhteen, laita sitten jäljellä oleva silputtu valkosipuli, kaada soijakastiketta ja sekoita. Pippuri maistaa.

4

Sekoita kurkku lämpimällä lihalla, lisää etikka, sekoita, poista 4 tuntia jääkaapissa. Koreasta valmistetut lihakurkut säilytetään jääkaapissa enintään 1 päiväksi.

Vihje 4: Silli Korean kielellä

Porkkanat ja kalmari ovat korealaisiausein, mutta silakkaa jostain syystä epäilemättä vältetään. Mutta sillin koreassa kääntää ostrenkoy, mausteinen ja erittäin mausteinen - kaikki juhla-pöytä, se sopii täydellisesti.

Silli Korean kielellä

Tarvitset

  • Kymmeneen annokseen:
  • - 1 kg tuoretta pakastettua silliä;
  • - 5 sipulia;
  • - 80 ml pöytävettä;
  • - 0,5 lasillista kasviöljyä;
  • - 1 rkl. lusikallinen suolaa, tomaattimehua;
  • - 2 tl punaista pippuria;
  • - 1 tl mustapippuria.

opetus

1

Kiehde kasviöljy yhdessä tomaatin kanssaliitä, lisää etikka, jäähdytä marinadi. Lisää suola jäähdytettyyn marinadiin, musta ja punainen paprika. Pippuri herneet ottavat sen tuoksuva, musta se muuttuu liian voimakkaasti ja aromi ei ole niin.

2

Nyt kaikkein vaikein asia on puhdistaa silli luista, vain fileet pitäisi jäädä. Älä kuori ihoa, keitä suoraan hänen kanssaan.

3

Nyt kuorta viisi lamppua, leikkaa ne renkailla, lisää marinadi mausteisiin, sekoita. Jos pidät marinoituja sipulia, voit ottaa sen enemmän.

4

Taita silakkafileet kattilassa ja siirrä peitattuja sipulia. Ylhäältä asenna pieni lasti, esimerkiksi vesipannu.

5

Odotetaan vielä 3-4 tuntia, minkä jälkeen Korean silliä voidaan palata pöydälle. Se on täydellinen, jos jätät sillin marinoituna koko yön.

0