Mikä on musat ja miten sitä käytetään?
Mikä on musat ja miten sitä käytetään?
Musat on erikois työkalu veitsien teroitukseen. Muodossa se näyttää tavalliselta tiedostolta, mutta musatin erikoisuus on se, että sen kylkiluistimet sijaitsevat terävästi pitkin, jotka ovat ehdottomasti yhdensuuntaisia toisiinsa.
Mikä on Moussat?
Hyvin teroitettu keittiöveitsi on erinomainenhelpottaa keittoprosessia. Väärä työkalu teränvaihtoihin pystyy "tappaa" terä. Musat on helppo muokata terä ennen työn aloittamista ja sen jälkeen. Työkalu kohdistaa ja poistaa lovet, naarmut ja kuoppalevyt. Musat voi olla soikea, pyöreä, neliömäinen, suorakulmainen tai yhdistetty. Mutta reunat kaikissa malleissa varrella polotna.Chasche kaikki metallia ja lasia käytetään tekemään Musatov. Kahva on valmistettu puusta tai muovista. Työkalut sivun kautta on eri pituus -. 20-35 cm Musat tarpeen valita tietyn veitsi, koska veitsen terän pituus saa olla alle 5 cm: n lehtiä pituisia pravki.Idealny musat kiillotettu peili loppuun. Ammattikokkien ei käytä työkalua, jos et näe sitä sen heijastus. Tärkeä varoitus - kärki sauvan tai Musat on magnetoituisi että metallilastut eivät lennä toisistaan, eikä olisi voinut satuttaa!Kuinka käyttää Musatia
Muokkaa veitsiä painosta. Ota vasemman käden musat, veitsi, jonka aiot hallita - oikeaan käteen (jos se on toisinpäin). Terän leikkaus kahvan läheisyyteen, aseta leikkuureuna kärjessä musat-kankaan päähän. Musat voidaan pitää sekä pystysuorassa että vaakasuunnassa. Veitsen terä tulee kulkea jalkojen reunojen päälle tasaisesti 20-30 asteen kulmassa. Terän jokaiselle sivulle 5-6 kulkee työkalun läpi oikaisemiseksi. Veitsen reunaa säädetään. Kaikkien työkalujen paino ei ole kätevää, tässä tapauksessa on mahdollista asettaa moussatin kärki pöydälle, leikkuulaudalle tai muulle kovalle pinnalle. Pidä veitsi mukavammin oikealla kädelläsi. Musat hieman kallistuu (sama kulma 20-30 astetta). Veitsen terä tulee kulkea koko mustien työpinnan koko pituudelta. Mutta kun työskentelet pysähdyksen kanssa, sinun on varmistettava, että terä ei kaadu pöytään. Tärkeää tietoa Moussatista
Musat käytetään, jos veitsen terä kovettuuon 50-60 yksikköä. Pehmeämpi teräs työkalu pilaa ja kovempi - "ei ota". Musat ei muodosta leikkuuterää, se poistaa vain naarmut ja jaggies, jotka syntyvät valmistettaessa ruokia. Terän vakavampi muokkaus tulisi tehdä kivillä ja tangoilla teroitukseen, mikä voi poistaa metallikerroksen. On olemassa yhdistettyjä musatemalleja, joiden toinen puoli (timanttiromuilla) terän terävöittämiseen ja toinen - suoristukseen.
